Оризът и яйцата са изключително хармонична гастрономическа комбинация. Използвайки ориз и яйца като основни продукти, пригответе разнообразие от вкусни ястия.
Нека да поговорим как можете да готвите ориз с яйце. В различни ястия, ние, разбира се, може да използва различни сортове ориз и яйца от различни птици (и дори влечуги).
Пържен ориз с яйце - проста рецепта, особено интересна за обикновени и заети хора - добра възможност за закуска или обяд. Готвене в бързаме, може би от остатъците.
Пържен ориз с яйце
съставки:
- ориз, ронлива - 1 чаша;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- маслото естествено - малко парче (може да се пече) или маслини;
- черен пипер на прах;
- сол;
- пресни билки (магданоз, кориандър и др.).
подготовка
Охлаждаме маслото в тиган и леко запържете ориза на средна температура, разбърквайки се със шпатула. Ние правим в ориза 2 бразди, но не и до дъното. Изсипваме вдлъбнатините на яйцето, опитвайки се да не навредим на жълтъка. Намалете огъня до минимум, малко осолете яйцата, покрийте капака и изчакайте желаната степен на готовност на яйцата, е много вкусно, когато протеинът е готов напълно и жълтъка е наполовина пълен. Внимателно сегментирайте пържените яйца на ориз с лопата и ги поставете на порции върху чиния. Ние украсяваме със зеленчуци, сезон със смлян черен пипер. Завършваме закуската с пресен чай или кафе и - има енергия за правене на бизнес. Възможно е (и много полезно) да замените пилешките яйца с пъдпъдъчи яйца.
Райс с яйце, пиле и зеленчуци в тайландски стил
съставки:
- пилешко филе (месо от гърдата и бедрата без кости, хрущял и кожа) - около 400 г;
- ориз - 1 стъкло;
- яйце пиле (пуйка или патица или влечуги) - 2-3 бр .;
- лук червено или бяло - 1 бр.;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- тиквички тъмно зелени и / или млади патладжани - около 100-150 g;
- пресни билки (босилек, кориандър, магданоз, лимонена трева);
- сусамово масло;
- червен пипер;
- подправки суха настилка (джинджифил, черен или ароматен пипер, карамфил, семена от копър и кориандър);
- чесън;
- меден флорален натурален;
- соев сос;
- вар или лимон.
подготовка
Готвенето е по-добро в wok. Загрейте маслото и пържете лука първо, нарязани на половин пръстени, нарязани ленти пилешко месо, след това тиквички и / или патладжан и сладък пипер, нарязани на големи къси сламки, brusochkami. Фрай за 5-8 минути при висока температура, непрекъснато разклащайки тигана до дръжката и активно манипулиращ нокътя. Добавете подправките, разбъркайте.
Изплакнете внимателно и кипете в продължение на 8-16 минути (в зависимост от сорта) в достатъчно голямо количество вода. Вода сол, изчакайте 2-5 минути, убиваме 2 яйца и бързо се намесваме в ориза с вилица.
Разстиламе се върху ястия с яйце, до или над пържени зеленчуци. Цяла вода сос, съставен от сок от липа, мед, соев сос, счукан чесън и лют червен пипер. Ние правим зеленина.
Това ястие може да се приготви във вегетарианска версия, без месо (може да се изключи или да се замени с морски дарове калмари, скариди и др., Но те трябва да се свалят малко преди пържене). Подходящо е да добавите подправки под формата на паста "Thai Curry".
Ориз ориз с кашкавал и яйце
съставки:
- ориз, сготвен сравнително ронлив - 1-2 чаши;
- твърдо настъргано сирене - около 150-200 грама;
- яйца от пиле (или други птици) - 2-4 бр.;
- Пресни зелени са различни;
- подправки суха земя (по избор);
- масло за смазване на матрицата.
подготовка
Направете смес от варени ориз, яйца, ситно нарязани зеленчуци и подправки. Добавете настъргано сирене и разбъркайте. Напълнете сместа с мазнина с мазнина (силиконът не може да се смазва). Печете в пещ при температура от около 200 градуса С в продължение на 25-30 минути. Преди да сервирате, леко охладете и разделете на порции. Сервираме чай, натурални сокове, разредена вода.