Печени във фурната, шаранът е много по-полезен от опциите за пържена риба в тиган. Освен това, във фурната, продуктът може да бъде приготвен със зеленчуци, да се осигури незабавно и полезно и вкусно странично ястие. Предлагаме варианти на рецепти за този шаран подготовка по-долу.
Как вкусно да се пече прясно шаран в печката изцяло във фурната във фолио?
съставки:
- шаран с цял корпус - 1,3-1,8 кг;
- лук - 160 г;
- моркови - 85 г;
- майонеза (идеално у дома) - 125 г;
- микс от подправки и подправки за риба - няколко щипки;
- лимон - 80 г;
- Слънчогледово масло без вкус - 40 ml;
- смес от чушки (прясно смлян грах) - няколко щипки;
- сол голям йодизиран - няколко щипка;
- Зелените (за избор) - на вкус.
подготовка
Купуването на шаран за печене е напълно по-добро в специализирани пунктове за продажба на прясна риба, чиито служители осигуряват допълнителни или включени разходи за почистване и изкормване на риба. По този начин се гарантира закупуването на пресен продукт, който също е правилно обработен и частично подготвен за печене. Вкъщи трябва само да изплакнете шаран, да изтриете трупа и да започнете да го бране.
Първоначално поръсете трупа отвън и отвътре с прясно изцеден лимонов сок, след което го разтривайте от всички страни със смес от сол, подправки и подправки за риба и прясно смляни чушки. Оставяме трупа в покой в продължение на десет до петнадесет минути, а междувременно започваме да подготвяме зеленчуковите компоненти.
Луковиците са обелени от люспите и shinkuem със средна дебелина чрез пръстени, а морковите се нарязват на тънки полукръгли или просто преминават през голям ренде. Загрейте тигана със слънчогледово олио, поставете половината от пръстените на лука в него, а след пет минути и моркови. Запържете зеленчуците до меки, без да забравяте да ги ароматизирате в процеса със сол йодизиран и прясно смлян със смес от различни пиперки. След охлаждане разбъркайте тигана с домашна майонеза и запълнете с получената маса от корем на шаран. Част от останалите лукови пръстени се разпределят върху омаслен лист фолио, а отгоре ние разпространяваме пълнения рибен труп. От върха го намазваме със слънчогледово масло без вкус и покриваме останалите крем от лук. Запечатайте краищата на фолиото и поставете рибата върху печене, което се определя в предварително загрята до 195 градуса фурна.
Колко време отнема да се пече целият шаран във фурната? Отговорът на този въпрос зависи преди всичко от това колко голяма риба имате и какви са възможностите на вашата фурна. Средно това отнема около трийсет минути от времето ви. Ако рибата е голяма, увеличете времето за още десет минути.
Как да се пекат шаран в печката изцяло със заквасена сметана и зеленчуци - рецепта
съставки:
- шаран с цял корпус - 1,3-1,8 кг;
- лук - 220 г;
- моркови - 220 г;
- патладжани или тиквички - 320 г;
- пиперки сладки български - 220 гр;
- заквасена сметана домашна - 190-230 грама;
- микс от подправки и подправки за риба - няколко щипки;
- лимон - 80 г;
- скилидки чесън - 4 бр.;
- зелени (копър и магданоз) - 1 греда;
- рафинирано слънчогледово масло - 75 ml;
- смес от чушки (прясно смлян грах) - няколко щипки;
- голяма йодирана сол - няколко щипки.
подготовка
Почистеният и измит труп от шарански грозде ще мазни отвън и отвътре със смес от заквасена сметана, чесън, сол, черен пипер, подправки и подправки за риба, както и запълване на корема с нарязани малки пресни билки.
Докато рибата се накисва с аромати, нека се грижим за зеленчуковия пълнеж на ястието. Обелени луковици, моркови патладжани, нарязани на чаши, и репички от български чушки или големи сламки. Запържете в тиган за няколко минути на първо лук и моркови, след което поставяме зеленчуците в съд за печене. След това печете българския пипер, а след това и чашите с патладжан. Сезон в процеса на пържене на зеленчуци със сол и черен пипер, и когато са готови да се сложат слоеве на лук с моркови. На върха имаме карамелизиран шаран в заквасена сметана, правим няколко кръстосани разфасовки на гърба му и вмъкваме във всяка половина от лимоновия парче.
Остава само да се пекат ястието в загрята до 195 градусова фурна от тридесет до четиридесет минути и можете да се насладите на отличен вкус и перфектна комбинация от съставки.