Говори се много за универсалната любов за печене с извара, но ние трябва да говорим за неговата универсалност. Такова пълнене може да стане основата за сладки сладкиши или неподсладени пайове с извара и зеленчуци. В същото време основата на теста може да бъде най-разнообразна, а самата извара може да се комбинира с твърди сирена в рамките на такава рецепта.
Осецийски пай с извара и зеленчуци
Такива пайове ще вкусят тези, които не искат, или нямат възможност да готвят във фурната. Тестото за базата е просто мая, но ще отнеме време, за да го докаже.
съставки:
За теста:
- кефир - 235 ml;
- вода 235 ml;
- дрожди - 10 g;
- брашно - 475 g;
- масло - 35 гр.
За пълнене:
- домашно сирене - 330 г;
- бряза - 170 г;
- заквасена сметана - 65 г;
- куп от разнообразни зеленина.
подготовка
За теста е достатъчно водата да се нагрее до температура не повече от 40 градуса, да се изсипе в топъл кефир и леко да се подслади течната смес. Отделно свържете маята с брашното. Изсипете вода и кефир и добавете разтопено масло. Пригответе тестото, оставете го да се разтвори топло.
Смесете натрошеното сирене със заквасена сметана, извара и нарязани зеленчуци.
Разделете тестото на четири части, разтегнете всеки в диск, поставете горната част на пълнежа, затегнете ръбовете заедно и внимателно завъртете топката обратно в диска.
Запържете пайките със сирене, извара и зеленчуци върху разтопено масло при ниска температура, докато се опече.
Jellied пай с извара и билки - рецепта
съставки:
- кефир - 380 ml;
- масло - 145 г;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 285 g;
- извара - 210 г;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- захар - 15 g;
- куп зеленина.
подготовка
Разтопете разтопеното масло със захар, яйце и кисело мляко. Свържете сухите съставки на тестото и изсипете течността. След като смесите тестото, изсипете около половината в матрицата. Изсипете сиренето podolite, смесете със зелени, разпределете пълнежа отгоре и запълнете с останалото тесто. Печете на 195 градуса за 20-25 минути.
Торта от пита, изработена от пита хляб с извара и зеленчуци
съставки:
- лаваш - 2 листа;
- заквасена сметана - 165 г;
- твърдо сирене - 155 г;
- извара - 430 грама;
- яйца - 3 броя;
- куп от разнообразни зеленина.
подготовка
Поставете един лист от пита хляб в подходящ съд за печене. На върха му се разпределя половината от пълнежа от смес от твърдо сирене с билки и извара. Сгънете ръбовете на хляба пита заедно. Разбийте яйцата и заквасената сметана, изсипете половината от нея. Повторете слоя пита хляб, пълнежи и заквасена сметана. Изсипете тортата с останалата смес от заквасена сметана и яйца. Печете за един час на 180.