Всеки от нас трябва да използва кисели млечни продукти. Те подобряват храносмилането, като по този начин подобряват храносмилането на храната. Един от най-полезните и вкусни млечни продукти е киселото мляко. Бактериите, съдържащи се в него, са способни да убиват стафилококи, стрептококи и друга патогенна флора и допринасят за укрепването на имунитета като цяло. Но всичко това е вярно за домашно кисело мляко, тъй като покупката на повече вреда, отколкото полза. Имайки дълго време на съхранение, закупеното кисело мляко вече не съдържа правилното количество бактерии, а вкусът се постига чрез въвеждане на различни далеч от полезни добавки. Така че, нека да поговорим за това как да направите наистина полезно кисело мляко у дома, в което качеството ще бъдете сигурни.
Кисело мляко в хляб - рецепта
За подготовка на кисело мляко можете да използвате готови стартови продукти, които се продават в аптеките. В този случай следвайте инструкциите, които са приложени към него. И когато веднъж вече сте направили кисело мляко, можете да го използвате като стартер. Или в краен случай можете да вземете кисело мляко за закупуване, но както вече казахме, това е по-малко полезно.
съставки:
- мляко - 1 литър;
- кисело мляко - 100 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Как да направите кисело мляко в хляб? Ако използвате домашно мляко, то трябва да се вари. Ако имате магазин за пастьоризирано мляко, то е достатъчно лесно да го загреете. Нуждаем се от мляко с температура около 40 градуса. Добавете кисело мляко, захар и го разбъркайте. Напълнете получената смес в кофата на хлебопроизводителя, покрийте го с капак и го сложете в тава за хляб. Инсталираме програмата "Кисело мляко" и готваме за 6-10 часа. В готовото кисело мляко можете да добавите плодове. Съхранявайте този продукт в хладилника за не повече от 4-5 дни.
Важен момент: при приготвянето на кисело мляко всички елементи, които докосвате оригиналните продукти, трябва да бъдат стерилизирани.
Как да готвя кисело мляко в aerogrill?
съставки:
- мляко - 1 литър;
- фермент за кисело мляко - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
За приготвянето на кисело мляко ще имаме нужда от чисти и стерилизирани половин литрови буркани. Изливаме млякото в еднакви количества във всеки буркан. Ние ги поставяме в аерограма. При температура от 260 градуса и висок въздушен поток в продължение на 20 минути, млякото ще достигне кипене. Оставете млякото да се охлади до около 38 градуса, отстранете пяната и добавете 2 супени лъжици квас на всеки буркан. Разбъркайте, затворете бурканите с пластмасови капаци, задайте температурата на 60 градуса, ниското раздуване. Капакът на аерогрила трябва да бъде леко закрепен. След 10 часа киселото мляко ще бъде готово. Оставете го да се охлади и го оставете в хладилника за около два часа.
Как да готвя кисело мляко в парахода?
Някои параходи са оборудвани със специални чаши, затова ще ги използваме. В топло мляко прибавяме фермента, смесваме, изсипваме смесица върху очила. Излейте водата в парахода и я включете за 10 минути. Правим това дори и без кисело мляко, след това може да се изключи параходът, да оставим очилата, да затворим парахода с капак и да останем за 8 часа. Крайната кисело мляко се поставя в хладилника.
Ако нямате хляб, аерогрил или параход, няма значение. Ще ви кажем как да направите кисело мляко в конвенционален термос.
Как да готвя кисело мляко в термос?
Технологията за готвене на кисело мляко в термос не се различава много от горното. По същия начин нагряваме млякото в топло състояние, ако е пастьоризирано, или се вари и се охлади, ако е домашно. В млякото приготвяме маята или добавяме малко готово кисело мляко. Всички се смесват и се изсипват в термос, плътно го затегнете и оставете часовника на 9. След това сложете киселото мляко в хладилника за час или две. В готовото кисело мляко можете да добавите захар, плодове, като цяло, пълнител, според вашето желание. Между другото, по-добре е да използвате термос с широк врат, по-лесно е да излее готовото кисело мляко от него, ако е дебело. Да, и измиване след кисело термос с широка врата е по-удобно.