Зашеметяващо проста източноевропейска рецепта за палачинки може да ви свърши добра работа, както при приготвянето на закуска, било на обяд или на вечеря. В компанията на лека салата и сос, draniki се превръщат от обикновена чиния на базата на картофи в зашеметяваща закуска, която иска да се поглезите колкото е възможно по-често. Днес ще посветим цялата статия само на слабите вариации на това ястие.
Картофени задушени картофи - рецепта
съставки:
- картофи (средни грудки) - 4 броя;
- зелен лук - 2 пера;
- копър - 3 клона;
- брашно - 30 г;
- червен пипер, лют червен пипер, сушен чесън - щипка;
- масло за пържене.
подготовка
След почистване и цялостно измиване на клубените, ги разтривайте на фин ренде и изстискайте излишната влага. Колкото по-добре натискаш, толкова по-хрупкава ще е драбина. Добавете към настърганите картофи нарязани зеленчуци и пресято брашно. Не съжалявайте за подправките, защото те ще определят вкуса на приготвеното ястие. В допълнение към стандартната част на солта на вкус, поръсете картофена смес от червен пипер, лют червен пипер и сушен гранулиран чесън.
Запържете части от картофената смес върху омаслена тиган. Когато палачинките станат розови, сервирайте ги с допълнителни зеленчуци и заквасена сметана.
Бързи картофени палачинки с джинджифил
съставки:
- картофи - 750 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- зелен лук;
- зеленчуци от магданоз (нарязани) - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган джинджифил - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- брашно - 30 г;
- семена от лен - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Ние няма да изпържим тези палачинки в тиган, но ги изпечете във фурната, така че преди да започнете да медете картофената основа, загрейте фурната до 160 ° C и смажете пергамента с масло и поставете в тава за печене.
Чисто и моите клубени, след това ги разтривайте с фин ренде и ги оставете в студена вода, смесени с щипка сол и лимонов сок, така че клубените да не потъмняват. След 10 минути внимателно издърпайте картофите от останалата течност, така че палачинките да станат румени и хрупкави в края.
Смесете настърганите картофи с нарязан зелен лук, магданоз, настърган джинджифил и брашно. Семена от лена се разтрива в хоросан в прах, разбърква се получения прах с картофи - в бъдеще ще служи като заместител на яйцата. Оформете смес от палачинки и поставете всяка от тях на подготвена основа. Печете за 20 минути от всяка страна.
Последен картоф с гъби
съставки:
- картофи (средни клубени) - 5 броя;
- моркови - 130 г;
- гъби - 60 г;
- клонка от риган;
- брашно - 20 гр.
подготовка
След като разкъсате картофите с моркови и ги избършете с фин ренде, поръсете със сол зеленчуците и ги оставете 10 минути. През това време солта ще извлича излишната влага, която след това може лесно да се изцеди. Много фино нарязани гъби и ги разбъркайте с останалите съставки, включително настърганите зеленчуци. С мокри ръце хвърлете зеленчуковата смес в топки, ги размесете между дланите и ги поставете върху тавичка.
Печете палачинките на 180 ° C в продължение на 20 минути от всяка страна.
Как да готвяте крехка скариди от цвекло?
съставки:
- цвекло - 320 г;
- червен лук - 50 г;
- картофи - 200 г;
- брашно - 20 г;
- земята кимион;
- морска сол;
- масло за пържене.
подготовка
След отлепването на цвеклото и картофите, ги изпечете и ги разбъркайте с нарязан лук. Преса зеленчуците далеч от излишната влага, сезон с земята кимион и морска сол, и за един куп добавете малко брашно.
Предварително загрейте тигана с масло и поставете в предварително загрети маслени части от зеленчуковата смес за палачинките. Запържете ги за няколко минути от всяка страна и след това сервирайте, придружени от любимите си сосове и нарязани зеленчуци.