Как да готвя лоб?

Най-колоритното, вкусно и богато ястие от грузинската кухня е лобито. Вкусът му е отличен както в горещо, така и в студено състояние и основната му особеност е, че ястието е идеално комбинирано с всякакви странични ястия или месни съставки.

В класическата вариация на лобио, традиционните подправки, зеленчуци и билки се добавят към боба. Нека разгледаме по-отблизо няколко основни рецепти за тази отлична храна.

Как да готвя лобио от консервирани червени бобчета?

съставки:

подготовка

Хвърляме консервираните бобчета в гевгир, като държите маринатата, изплакваме старателно с вряла вода и оставяме да се отцеди.

Налейте зехтин в тенджера, загрейте го и хвърлете белен и ситно нарязан лук и проходник, докато прозрачен. Слагаме нарязани пресни зелени, добавяме също чесън, доматено пюре, хмел-сандели, нарязан червен пипер, винен оцет, малка маринада от боб, запазваме цялата маса в огъня още една минута и я оставяме настрана.

Обелените ядки се изсушават и пържат в тиган. След това ги поставете в блендер и ги разбийте на малки парченца. Добавете половината от приготвените бобчета към ядките и отново внимателно нарязайте. Съчетаваме ореховата паста с леко охладено печено и останалите цели бобчета, подправяме със сол, добавяме малко нарязано кориандър, загряваме сместа до кипене и оставяме настрана. След 20 минути ястието ще бъде готово за дегустация.

Как да готвя лобио от зелен фасул?

съставки:

подготовка

Ние измиваме внимателно бобовете и зеления лук и оставяме водата да се отцеди напълно. След това нарязайте бобовите шушулки на парчета с размери два сантиметра, а лукът е малък и добавете всичко към контейнера. Оставете зелената маса със сол, черен пипер и разбъркайте добре.

В тенджерата, разтопете маслото, хвърлете боб с лук и ги запържете, разбърквайте за няколко минути. Добавете зелените зърна от кориандър, магданоз и босилек към тигана, покрийте контейнера с капак и го загрейте на слаб огън, докато бъде готов.

В отделен съд съберете заедно със сол и пипер яйца до хомогенна консистенция и изсипете всичко в тиган с боб. Разбъркайте ястието внимателно, така че яйцата да бъдат иззети, оставяни настрани и да могат да сервират.

Как да готвя истински лоби в Грузия?

съставки:

подготовка

Орехите нарязани на трохи и половина зехтин в миксер. За останалото масло съхранявайте зеленчуците. След като podzolotyatsya добавете зеленчуци и червен пипер, а след минута изсипете червения боб и го излейте с 3 литра вода. След кипене, намалете топлината и накиснете бобчетата за 3 часа. След като изтече времето, вземете някои от бобчетата, разбъркайте смесителя в паста и го върнете обратно в чинията с чинията. Накрая добавете пюре от орехи, зеленчуци и оцет.