Вместо обичайния парченце от хляб, домашните саксии могат да допълнят любимите ви ястия. Тези същите тортили могат да се използват и като отделна закуска, която се сервира с различни сосове или се пълни с обикновени пълнежи. Техните рецепти за тортили върху кефир в тиган са в много кухни и затова ще избереш от какво.
Пелети на кефир в сух тиган
Предлагаме ви да започнете с рецепта за пикантни кейкове на кисело мляко в тиган, приготвен без масло. Те се оказват изненадващо великолепни поради наличието на сода в състава, заедно с комбинация от кисело мляко и бира. Само 20 минути и може да се сервира на масата.
съставки:
- брашно - 355 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- кефир - 165 ml;
- лека бира - 165 мл.
подготовка
Основата на теста е смес от всички сухи съставки от списъка с щипка сол. Когато сухата основа е готова, лека бира и кисело мляко се изсипват в нея. Готови, леко лепкави, тестото се меси върху прашна работна повърхност в продължение на 5-6 минути, а след това оставете да почива още 10 минути. Разделете тестото на порции (около 8 парчета), леко изравнете между дланите и ги хвърлете върху добре загрята тиган. Ще са необходими 3 минути от всяка страна, за да се гарантира, че тортите са напълно изпечени.
Как да готвя торти кексове на кефир в тиган?
съставки:
- брашно - 355 g;
- дрожди - 10 g;
- кефир - 55 ml;
- масло - 45 г;
- щипка захар;
- шепа зелен магданоз.
подготовка
Внимателно топъл кефир до температура, точно над стайната температура. За тази цел можете да използвате водна баня или микровълнова печка. Добавете захар към киселото мляко и оставете кристалите да се разтварят. Добавете разтопеното масло и изсипете разтвора от дрожди на пресятото брашно. Преди да започнете да медете тестото, изсипете ситно нарязания магданоз и сега започнете да мехтените. Мекият тесто за кисело мляко работи най-малко 10 минути, след това го покрийте с филм и оставете да се докаже за 40 минути. Приближете се до тестото, разделете на части от желания размер и го запържете в леко омазана тиган.
Плоски торти в тиган с пълнеж за кисело мляко
Тези торти са по-скоро пайове , не само поради наличието на пълнеж в състава, но и поради начина на готвене, който включва печене в изобилие от масло.
съставки:
- пресен зелен грах - 1 елемент;
- масло - 15 г;
- кефир - 45 ml;
- брашно - 135 г;
- зелена зебра, джинджифил, горещ пипер - щипка.
подготовка
Смесете кефира и брашното заедно със сол. Мекото тесто се оставя да почива за времето на приготвяне на пълнежа. Грахът бледнее и се смесва с масло и подправки. Полученото пюре от грах се разделя на части заедно с тестото. Тестото се развърта тънко, постави пълнежа в центъра, свържете ръбовете и отново извадете тортата. Сладкайте всичко, докато изсъхне в много масло.
Палачинки със сирене на кефир в тиган
Тези тортили се приготвят много по-бързо и по-лесно, главно поради факта, че пълнежът не е запечатан в тестото, а е поставен върху готовата торта.
съставки:
- пълнозърнесто брашно - 135 г;
- кефир - 55 ml;
- растително масло - 10 ml;
- спанак листа - 2 елемента;
- домашно сирене - 55 г;
- лук - 35 гр.
подготовка
Смесете топлия кефир с масло и сол, след което излейте течността в брашното. След като смесите тестото, поставете го настрани и го поставете на пълнежа. За пълненето завъртете спанака заедно с фино нарязан лук, докато листата напълно изчезнат, течността от тях се изпари и лука не стане мека. Смесете печено спанак с извара и сол.
Нарежете тестото и го навийте, а след това се запържете в сух тиган. В средата на подготовката лежеше върху повърхността на извара и се сгъсти на две.