Котлети могат да бъдат приготвени от почти всяка риба, особено когато не сте на разположение за пържене или зашиване, суха или малка риба, както и една, в която има стотици камъни. Това наистина е изход, за тези, които не обичат да ядат само пържена риба . В допълнение, с помощта на различни добавки и подправки, е възможно да се готвят напълно различни котлети от една и съща риба.
Как да готвя рибени копчета от стикер у дома?
съставки:
- белина (почиства) - 1 кг;
- масло - 80 г;
- лук - 2 броя;
- бял хляб - 8 броя;
- яйце - 2 броя;
- чесън - 4 зъба;
- мляко - 0.2 литра;
- картофи - 1 брой;
- брашно - 60 г;
- растително масло - 35 g;
- розмарин;
- пипер;
- сол.
подготовка
Преди да направите тези домашни рибни котлети, ще се сблъскате с трудна задача да се справите със същия стикер. Рибата трябва да бъде напълно измита, почистена, отрязана на главата, тъй като е малко вероятно да извади хрилете от тази малка риба, след всичко това, да разруши корема, да извади всички вътрешности и отново да я измие добре. Нека бъдем честни, че самото подготовка на тези рибешки котлети у дома е много по-лесно от подготовката на рибата.
Хляб с хляб хляб, напълнете го с мляко, ако имате бисквити за този случай, след това попълнете бисквити, но не го изсушава специално за котлети. На изхода трябва да имате 0,3 кг пресован хляб или бисквити. Обелете и нарязайте зеленчуците на малки парчета, само за удобство при обработката на мляно месо. И с помощта на кухненски уреди, се смилат в мляно месо заедно с риба и хляб. След това трябва да шофирате в яйцата и да ги разбъркате добре, а след това добавете масло, за да увеличите съдържанието на мазнини в котлетата. И след това подправки и сол, след което отново добре смесете сиренето за най-малко 10 минути, леко, като че ли ги потупват по стените на съдове, в които се намесва. Сега млякото е готово за почивка и това ще му отнеме 2 до 3 часа в хладилника. След това е необходимо да се формират котлети, по-добре е да го направите веднага, тогава можете да ги направите еднакви. Остава само да се търкалят в брашно, след което, след като се задушава, и се запържва в топла тиган с масло. Котлетът от рибната риба трябва да се пече добре, но да не се пресушава.
Рибни котлети от мерлуза на домашно месо
съставки:
- Филета на мерлуза - 1 кг;
- крем от грис - 50 г;
- масло - 90 г;
- лук - 1 ½ бр.;
- бял хляб - 8 броя;
- яйце - 2 броя;
- чесън - 4 зъба;
- копър - 3 клона;
- мляко - 150 мл;
- магданоз - 4 клона;
- лук зелен - 2 бр.;
- трохи за хляб;
- растително масло - 40 g;
- лимонов сок - 15 г;
- пипер;
- сол.
подготовка
Тази рецепта със зеленчуци не се различава съществено от останалите. Все пак, накиснете хляба в млякото, трябва да разполагате с точно 30% от теглото на рибата, което означава около триста грама. След това рибата, хлябът и лукът се преработват в мляно месо, след това добавете натрошени билки и други съставки в него, в допълнение към галета и растително масло. Пълненето е необходимо за дълго време около 10 минути, старателно и интензивно се смесва. Изпратете го в хладилника за 2 часа. След това, заслепени котлети, ги валцувайте в галета и се запържва в масло.