Салатите в азиатски стил често включват птици в техния състав, а пекинската версия на закуската също ще бъде изключение. Лесно хранене от хрупкави листа от прясно зеле от Пекин и нежно пиле ще бъде задължително вашият любим.
Пилешка и ананасова салата с пекинезово зеле
съставки:
- вода 750 ml;
- соев сос - 80 мл;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- джинджифил - 1 брой (6 см);
- канела - 1 пръчка;
- кардамон - 8 бр.;
- anis - 3 звезди;
- филе от пиле - 600 г;
- зеле от Пекин - 1 брой;
- ананас - 600 г;
- листа от мента - 3/4;
- листа от кориандър - 3/4 позиции;
- лимонов сок - 60 ml;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- горещо лют червен пипер - на вкус.
подготовка
Във водата, разтваряме една супена лъжица захар, соев сос, добавяме джинджифил, канела, анасон и слагаме пилешко филе . Сварете пилето, докато го приготвите, охладете и нарязайте фино. Спестяваме 125 ml от получения бульон, който се налива в нарязаното пиле.
За сос сместа останалата захар със сок от вар, чили и рибен сос. В купата за салата комбинираме пресни зеленчуци, нарязано зеле, парчета ананас и пиле. Изсипете салата Пекин с пилешки дресинг и го поднесете на масата.
Ако искате да добавите повече текстура към ястието, след това подгответе салата с Пекинско зеле, пиле и крутони.
Салата с китайско зеле, пиле и грозде
съставки:
- пилешко филе - 2 бр.;
- ябълка кисело - 1 бр.;
- зеле Пекин - 1 глава;
- червено грозде - 1/3 от века;
- целина - 2 стъбла;
- червен лук - 1/4 бр .;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- майонеза - 1/3;
- копър - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер.
подготовка
Смесете настърганото зеле с тънки ябълки, половинки грозде, филии целина и тънки половинки от червен лук. Добавяме малко зеленчуци от копър и пилешко филе, разглобено на влакна, в салатата. Запълваме ястието със смес от майонеза, лимонов или лименен сок, сол и черен пипер.
Ако искате да прибавите малко вкус към ястието, пригответе салата с пекинезо зеле и пушено пиле вместо варено.
Рецепта на пекинската салата с пиле и царевица
съставки:
- Пекинско зеле - 1 глава;
- царевица - 1/3 от века;
- черен боб - 1/3 от века;
- домати - 1 брой;
- магданоз - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене чадър настърган - 3/4 век;
- пилешко филе - 1 брой;
- сос ранчо - 3 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Смесете нарязаното зеле с парчета домати, царевица, боб, магданоз и голямо настъргано сирене. Поръсете ястието с магданоз, разпределете влакната на варено пилето върху върха и изсипете ястието с превръзка от превръзката на ранчов и соев сос . Сервираме салата с Пекинско зеле, царевица и пиле до масата непосредствено след подготовката.