Тестото за печени пържени на кисело мляко се извършва много бързо. Вярно е, че в някои случаи той трябва да стои на хладно място, но с липса на време можете да го направите без него.
По-добре е да вземете маслото за приготвяне на пирожки зеленчуци без миризма и е желателно всеки път да бъде пресно, тъй като след пържене в маслото има частици продукти и брашно. При следващото готвене тези частици ще изгорят и ще се придържат към нови продукти. В резултат на това новото ястие ще има гранясъл вкус и грозен външен вид.
Пълненето на пържени картофи върху кефир може да бъде много различно, всичко зависи от наличния набор от продукти и въображението на домакинята. Най-традиционните пълнежи са картофи със пържен лук, картофено пюре с лук и гъби, зеле с домати , задушено зеле с гъби, чист пълнеж с гъби. Също така много вкусно като пълнеж, за да вземете мляно месо, месо с гъби, плънка от черен дроб, картофено пюре с черен дроб, ориз с мляно сварено яйце и печени зелени лукови пера, горещ чесън и сладки пълнежи извара, ябълки, гъста конфитюр и др.
Бързо пържени пайети на кефир
съставки:
- 1% кефир - 0,5 л;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- сода - 1 чаена лъжичка без пързалка;
- сол - половин чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица;
- яйце - 1 брой;
- растително масло;
- пълнеж от картофено пюре, месо, зеле, сирене, гъби, конфитюр от плодове и др.
подготовка
Кефирът се смесва със сода и изчака да изчезне содата. След това добавяме сол, захар, караме яйцето, разбъркваме. Постепенно изсипете брашното, като постоянно смесвате. Трябва да получите по-дебело тесто, отколкото за палачинки. Оставете тестото да стърже около час.
На дървената дъска за рязане, налейте малко брашно, лъжица тесто и го хвърлете в брашното, разпръснати на масата. Протегнете се в тортата. В средата на плоската торта поставете малко мляно месо, свържете противоположните краища на тестото и го разкъсайте. Ние създаваме пайове.
В дълбока тиган или в тенджера, загрявайте растителното масло. Пастичките внимателно хвърлят горещото масло и се запържват от двете страни на коричка от златист цвят.
Ако има желание и свободно време, можете да готвите пържени пасти за тест за дрожди.
Пържени пити дрожди на кефир
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- кефир - 1 стъкло;
- дрожди - 20 g;
- яйце - 1 брой;
- всяка гъста конфитюр или конфитюр - 1 чаша;
- сол, захар;
- пълнеж по ваш избор.
подготовка
Ние отглеждаме мая в топла вода. В отделна купа пресяваме брашното, изсипваме сол и захар, подаваме яйцето, изсипваме кефир и разтваряме мая. Тестото се омесва, така че да не се придържа към ръцете ви. Слагаме студа в продължение на 2 часа. От тестото и пълнежа се образуват пайове. Сварете в горещо масло до златисто кафяво.
За пайове, направени от солен пълнеж, заквасена сметана или топъл горчичен сос, е много добър за вкус.
Друга необичайна рецепта за пържени пайове на кефир.
Пюре извара с ябълки
съставки:
За теста:
- брашно - 3-3.5 чаши;
- домашно сирене - 200 г;
- кефир - 1 стъкло;
- яйце - 1 брой;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - една четвърт чаена лъжичка;
- растително масло.
За пълнене:
- ябълки - 5-6 броя;
- захар - една четвърт чаша;
- канела - 1 чаена лъжица без слайд.
подготовка
Пресява се за насищане на въздуха с брашно. Смесваме се с кефир, яйце, сол, сода, смляно извара и не готвяйте твърдо тесто.
Ние отлепваме ябълките от кората и ядрото, нарязваме на малки парчета или се разтриваме върху голяма ренде и поръсете със захар и канела. Ние създаваме пайове. Смажете в масло до кафяво. Готовите пайове се натрупват в купа или кошница, покриват се с чиста кърпа и се оставя да престои 15 минути. Преди да сложим на масата, поръсете с пудра захар.
Можете да излезете със собствените си рецепти за пайове. Опитайте и вкусните пържени пайети на кефир ще бъдат отличителен белег на вашето кулинарно изкуство.