Маринованите картофи са идеална закуска за любителите на пикантни и остри кулинарни композиции. Използвайки друга технология, всеки път можете да получите нов вкус, като по този начин удовлетворявате гъвкавите нужди на домакинството.
Как да накиснете тиквички?
Бързо нарязаните мозъци се правят в три сметки и не изискват специални умения или кулинарни умения. След като решават рецептата и се запознават с основните моменти от нейното изпълнение, всеки може да реализира идеята на практика.
- За закуски е за предпочитане да се използват млади плодове, да се режат според технологичните изисквания от резени, кубчета или филийки.
- Марината за тиквички може да бъде остра или мека, пикантна или ярка и пълна. Вкусът му зависи от състава и количеството на използваните добавки.
- За разлика от патладжаните, тиквичките не изискват предварително варене или пържене - те често се изсипват с гореща маринована смес, оставена да се охлади или зареже за зимата.
Мариновани, бързо готвени тиквички без залез
Рецептата за мариновани мозъци се състои от прости и винаги налични съставки. Ако желаете, предложеният състав на марината може да бъде разширен чрез добавяне на прасковени пипер, скилидки, лаври или други подправки по ваш вкус или допълване на тиквички с копър или магданоз.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2-3 зъба;
- черен пипер - 3-5 грах;
- вода 350 ml;
- ябълков оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло.
подготовка
- Нарязани на парчета тиквички, смесени с чесън.
- В кипяща вода добавете сол, захар, черен пипер и оцет, заври и излейте на масата за скуош.
- Оставете маринованите тиквички за незабавно готвене до пълно охлаждане, след което марината се източва и зарежда с масло.
Мариновани тиквички на корейски
Маринованите тиквички в корейското бързо приготвяне ще задоволят вкусовите нужди на феновете на пикантни ястия с ориенталски акцент. Не по-малко приятен и непретенциозен дизайн на закуската: приготвените зеленчуци се подправят с марината и се оставя да настояват на рафта на хладилника за 6-8 часа.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- Български пипер и лук - 1 бр.;
- моркови - 3 броя;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар, соев сос и сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 4 зъба;
- Оцетна киселина, смлян червен пипер и сусам - 2 супени лъжици;
- масло - 0,5 чаша;
- черен пипер, сол - на вкус.
подготовка
- Тиквичките се нарязват на чаши или сламки, добавят се сол и се оставят под пресата за 2 часа.
- Изцедете сока, добавете морков, черен пипер и лук.
- Въведете всички останали съставки от списъка, разбъркайте и оставете вкусни мариновани тиквички за импрегниране в студа.
Мариновани тиквички с мед
Специални тиквички се добиват от картофи, мариновани с мед и чесън. Получената закуска напълно запазва всички витамини, което се постига чрез използването на сурови зеленчуци, придружено от правилната балансирана марината. Вместо копър можете да вземете магданоз или смесица от зеленчуци.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- копър - 1 куп;
- течен мед - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 7 зъба;
- оцет от бяло вино - 6 супени лъжици. лъжици;
- масло - 200 ml;
- черен пипер, сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Нарежете парчета тиквички, добавете сол и оставете да стоят 30 минути, изцедете сока.
- Добавете копър, чесън и марината от масло, оцет, черен пипер и мед.
- След няколко часа на настояване на студа, маринованият мед с тиквички за бърза подготовка ще бъде готов.
Ежедневно нарязан мозък
Мариновани млади скуош в следващата рецепта замества любимата закуска, която се валцува в саламура през зимата. За разлика от последния, този деликатес се приготвя само за един ден, без да се изисква особен проблем в дизайна. Ако желаете, можете да добавите копър или други зеленчуци към кутиите заедно с други добавки.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6 зъба;
- оцет 9% - 8 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 4-5 броя;
- грах от черен пипер - 1 ч.л.
подготовка
- Нарежете тиквички, поставете в буркани, поставете на дъното чесън, черен пипер и лаврово семе.
- Изсипете нарязвания от вряща вода след 20 минути изтичане.
- Добавете сол към бульона, захарта и оцета към буркана.
- Налейте маринованите тиквички, оставете за 12 часа при стайни условия и останалите същите на студено.
Тиквички в соево-чесън марината
Мариновани млади тиквички с бързо хранене могат да бъдат приготвени с добавка на соев сос, което ще даде на предястието специален деликатен вкус и пикантност. Зеленчуци, кориандър или магданоз ще бъдат особено подходящи в този случай и вместо захар, сладкият цветен мед може да се използва като подсладител.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1,5 ч. л.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6 зъба;
- оцет вино - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0,5 л;
- червен пипер, зеленчуци, чушки.
подготовка
- Счупени тиквички.
- Смесете зеленчука с билки и чесън, добавете всички съставки на марината, разбъркайте, изсипете вряла вода.
- След охлаждане, мариновани тиквички се преместват в студено състояние и се държат за няколко часа.
Мариновани тиквички с кетчупче
Пикантни мариновани тиквички с кетчуп чили , ще харесат с отличен вкус и просто изпълнение на технологията. Снек може да се валцува в зимните басейни или да се използва след пълно охлаждане и инфузия през деня в хладилника. Ако е желателно, тежестта на съда може да бъде намалена чрез заместване на чили с друг кетчуп.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- кетчуп чили - 0,5 чаша;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 0,5 чаша;
- лавров - 3 броя;
- оцет 9% - 100 ml;
- вода - 0,5 л;
- черен пипер.
подготовка
- Нарязаните тиквички се поставят в буркан, изсипват се с вряща вода и се изсипва в тенджера.
- За всеки 0,5 л течност добавете компонентите на марината в определени пропорции, като сместа се вари и се изсипва в консервни кутии.
- За прибиране на реколтата през зимата, съдовете се стерилизират за 10 минути, запечатани.
Мащерките са мариновани като гъби
Мащерките, мариновани като гъби в следващата рецепта, ще харесат феновете на гъбите . За изпълнението на рецептата се използват само тиквички без семена и кори, което само ще повлияе на желания ефект. Заготовката може да се вземе на следващия ден след готвенето.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- копър - 1 куп;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 0,5 чаша;
- оцет 9% - 0,5 чаша;
- черен черен пипер - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 5 зъба.
подготовка
- Нарежете нарязания на кубчета нарязан нарязан копър и чесън, като добавите всички останали съставки от списъка.
- Масата се оставя 3 часа, след което се поставя в буркани, стерилизира се за 5-10 минути, преобръща се, докато се охлади, без опаковка.
Рецепта за мариновани тиквички за зимата
Маринованият хрупкав скуош - рецептата за зимата, която ще бъде описана по-нататък, са изработени просто, но са изненадващо вкусни, апетитни и пикантни. От двете млади средно големи тиквички ще има 2 половин литрови буркани с бързи заготовки, които не изискват стерилизация.
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- копър - 2 чадъри;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 ч.л.
- Семена от горчица - 1 чаена лъжичка;
- оцет 9% - 50 ml;
- вода - 0,5 л;
- черешови листа - 2 броя;
- Грах пипер - 4 бр.;
- чесън - 2 зъба.
подготовка
- В буркана поставете копър, черешови листа, черен пипер, чесън и нарязани тиквички.
- Изсипете съдържанието с вряща вода, след 15 минути изтичане, добавете горчица, сол захар и кипете за минута.
- Оцетът се изсипва в буркана, вряща саламура, запечатана.
- Опаковани мариновани за зимата тиквички за бързо приготвяне до пълното охлаждане.