Draniks са първоначално беларуски ястие, популярно и в други славянски и източноевропейски страни. Обикновено първоначалната маса за draniki се приготвя от настъргани картофи, понякога добавя пшенично брашно, нарязан лук, моркови, мляко или кефир, извара, сирене, подправки, зелени. Draniki се пържи (или се пече в тиган), използвайки свинска или пилешка мазнина, разтопено масло или растително масло.
Има по-сложен и интересен вариант на това ястие - картофени палачинки с мляно месо, те са по-питателни. Има две основни вариации на рецептата.
Картофени палачинки, натъпкани с мляно месо
съставки:
- картофи - 400 г;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- мляно свинско - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки ;
- парче свинска мас;
- заквасена сметана за подаване.
подготовка
В отделна купа, мляно месо се смесва с добре нарязан лук и чесън. Сезон с подправки, малко осоляване.
Чистом картофи. Половината от клубените се търкат на среден ренде, а останалите - на големия. Добавяме яйца и брашно, смесваме с вилица.
Загрейте тигана и го смажете с парче мазнина, закрепена върху вилицата.
Сложете малки порции картофено паста и изцедете. Лъжица по-малка поставени на картоф субстрат малка част от мляно месо, ние приемаме, и на върха - отново част от картофената маса. Фиксираме острието така, че ръбовете на долния и горния слой да са свързани. Тук получаваме палачинки с пълнеж; запържете продуктите с флип и малко олово под капака на слаб огън. Готови палачинки се сервират със заквасена сметана.
"Мързеливи" картофени палачинки с пилешко месо - рецепта
съставки:
- картофи - 300 г;
- пилешко месо - 300 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- смес от пшенично брашно и нишесте - 2-4 ст. лъжици;
- зелени (копър, магданоз, лук);
- черен пипер и др .;
- дебела пиле.
подготовка
Обелените картофи се търкат на ренде (половината - на едро, а останалата - средно). Добавете пилешко месо, яйца, брашно, земята на черен пипер и зелени зелени плодове. Малко мазна. Разбъркайте и леко размахвайте (можете да миксер, след това продуктите ще се окажат особено буйни).
Смажете "мързеливите" палачинки в тиган на преобърната пилешка мазнина с флип, леко носете на слаб огън под капака. Можете да сервирате със заквасена сметана или с мачете, безпокоя, студено месо.