Днес в нашите материални рецепти от ароматна азиатска пикантна и пикантна супа кимчи. Има много вариации в подготовката му, но ще ви кажа как да подготвите двете най-популярни. А за тези, които биха се заинтересували от рецептата за кимчи кимчи, препоръчваме най-добрата рецепта за такава подготовка.
Кимчи супа в корейски от Пекинското зеле - рецепта
съставки:
- Свинско гърло без кожа - 320 г;
- Соев сос за супа или бяло miso - 15 ml;
- захар - 10 g;
- растително масло - 35 ml;
- настърган корен на джинджифил - 5-7 g;
- чесън зъби - 420 г;
- луковици - 115 г;
- зеле Пекин кимчи - 210 г;
- филтрирана вода - 990 ml;
- пресни гъби - 90 грама;
- тофу - 220 g;
- несолено масло - 25 г;
- тънки пера от зелен лук - 3-5 броя;
- лимонов сок;
- сол;
- варен ориз за сервиране - 220 гр.
подготовка
Свинско гърло нарязани на малки тънки филийки, поставени в тенджера, излейте малко количество вода, загрейте до възпаление и след това източете водата. Сега измийте свинското месо с чиста вода, добавете соев сос или miso, растително масло, корен от джинджифил, настърган чесън и захар, разбъркайте и оставете за около 40 минути при стайни условия.
Зелето kimchi нарязани на резени не повече от четири сантиметра. При използване на консерви кимчи, ние го изваждаме от саламура.
В дълбоко тиган или задушено топло зеленото масло, нанесете лука почистено и нарязано на парчета, приготвено мариновано месо, кимчи и изпържете всичко в гореща горещина за около две минути. Сега добавете измитите и нарязани гъби, изсипете гореща вода, оставете ястието да се вари и като намалите интензивността на огъня, оставете я под капака в продължение на четиридесет минути. След това изхвърляме нарязан тофу и след седем минути добавете лимонов сок и сол на вкус, изключете печката и оставете супата да стои за пет минути.
При сервиране допълнете супата кимчи с парче масло и нарязан зелен лук, като ги поставите директно върху чинията и отделно сервирайте варен ориз.
Рецепта на кимчи супа в корейски с яйце
съставки:
- водорасли сушени wakame - 95 g;
- соев сос - 45 мл;
- Сирене Тофу - 95 г;
- протеини от пилешки яйца - 5 бр.;
- паста за кимчи - 95 г;
- пречистена вода - 620 ml;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- смлян пипер;
- черен черен пипер;
- сол.
подготовка
Пастата за кимчи се поставя в тиган или тиган и се запържва, докато в няколко минути се появи пикантен аромат. След това прехвърляме съдържанието на тигана в тенджера с варена вода, добавете соевия сос, обелените и изцедени чесънни зъби и малко битано бяло яйце. Последният се излива в супата с тънка струя, като едновременно се разбърква съда. В същото време, опитайте ястието със смлян черен пипер и чили, прибавете сол, ако е необходимо, го заври за половин до две минути и го извадете от огъня.
Във всяка чиния се поставят кубчета тофу и водорасли, които се пълнят с варен кимчи бульон.
Рецепта за готвене kimchi kimchi на корейски
съставки:
- зеле Пекин - 2 средно зеле;
- моркови - 70 г;
- лук - 70 г;
- белени чесънни зъби - 15-20 броя;
- настърган корен от джинджифил - 15 г;
- рибен сос - 110 ml;
- оризово брашно - 75 г;
- вода 580 ml;
- люспи от червен пипер - 30-50 g;
- гранулирана захар - 60 g;
- тънки пера със зелен лук;
- сол - на вкус.
подготовка
Ние нарязахме главите на Пекинското зеле наполовина, сортирахме ги в листата, ги изливахме с богато сол и ги оставихме в купа в продължение на четири часа, превръщайки ги и разбърквайки ги веднъж или два пъти по това време.
Без да губим време, подготвяме бензиностанцията. Разбийте смесените чесънни зъби, корен на джинджифил и
Осолените листа от зеле се измиват добре, разпределяме всеки лист с пикантна паста и го слагаме в подходяща купа плътно една до друга. Препоръчва се да носите гумени ръкавици при работа със сос. След десет часа изваждаме контейнера със зеле в хладилника и след ден можем да го опитаме.