Като добавка към макароните е подходящ сос с патладжан: този зеленчук е доста достъпен и има богат и богат вкус. Когато добавите подправки и други съставки, ястието ще се окаже вкусно вкусно.
Паста с пиле и патладжан
Ако вие или вашите членове на семейството не обичате много зеленчуци, тази рецепта е само за вас. Ястието се оказва лесно, задоволяващо и не оставя усещане за тежест в стомаха. В допълнение, тази паста с патладжани често се приготвя в нежен кремообразен сос, което го прави невероятно деликатно.
съставки:
- варени макаронени изделия (всякакви тестени изделия);
- сладка земята червен пипер - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- пилешко филе - 600 г;
- черен смлян пипер - 0,5 ч. л.
- подправки за пиле - 1,5 ч. л.
- среден домат - 2 бр.
- патладжан - 2 броя;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана с високо съдържание на мазнини - 120 ml;
- сол - 1,5 ч. л.
- чесън - 3 карамфил;
- соев сос -1,5 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер и слънчогледово олио - на вкус;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Изплакнете филетата и ги нарязайте на тънки дълги ленти. В тиган, загрейте слънчогледовото масло добре и запържете месото възможно най-бързо, променяйки се със силен и умерен огън. В края на пържената сол, поръсете с пипер, добавете червения пипер и подправката за пилето, разбъркайте добре и оставяйте тигана след появата на златист цвят.
В същото време, работата по патладжаните. Изплакнете ги, отстранете опашките, първо ги нарежете с чаши и след това със сламки като филе. Поставете зеленчуците в дълбока купа и разбъркайте парчетата патладжан с брашно, така че всеки парче да се поръсва с него. Сладкайте в тиган докато сте готови: закупете парче златен оттенък. Разбъркайте внимателно, за да не разчупите парчетата: за тази паста с патладжан и домат е много важно. Сол на съдържанието на тигана, пипер и се изсипва останалата червен пипер.
Изплакнете и нарязаните домати. В дълбок тиган комбинирайте пилето, патладжана и домати, разбъркайте, добавете малко масло и с капака затворен, къпете докато доматите са напълно меки.
Същевременно подгответе соса. Измийте чесъна с фин ренде, разбъркайте го със сол, соев сос и сметана, разбъркайте добре. Приблизително три минути преди края на охлаждането, изсипете всичко със соса и поръсете ситно нарязан магданоз. Добавете този готов сос с готови макаронени изделия.
Можете също да направите тестени изделия с патладжан и тиквички, като зеленчуци в съотношение 1: 1. Ако е необходимо, в самия край на процеса добавете повече закуски.
Паста с патладжани и гъби на италиански език
В Италия това ястие е много популярно, но, следвайки нашата рецепта, ще приготвите вкусна лека закуска не по-лошо от готвача в Рим.
съставки:
- лук - 1 бр.;
- спагети - 300 г;
- патладжан - 1 брой;
- шампанско - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- спагети - 300 г;
- Сол, зехтин и черен смлян пипер - на вкус;
- домати - 250 г;
- Сирене пармезан - 140 гр.
подготовка
Изсипете малко зехтин на тиган и го затоплете добре. Поставете почистените скилидки чесън там и ги загрейте, докато получите златист оттенък, след което ги махнете оттам. Нарежете лук
Шубингоните се нарязват на малки плочи и се добавят към зеленчуците. Продължете да гасете съдържанието на тигана още 8-10 минути. Едновременно сваряйте спагетите в леко осолена вода. Доматите се поставят в блендер и се нарязват на пюре, сол и се поръсва с пипер. Изсипете зеленчуци с гъбен доматен сос и половината от отвара от спагети. Напълнете варените спагети, разбъркайте добре, за няколко минути го покрийте плътно и оставете съдържанието да се загрее. Поръсете пастата на върха със сирене, настъргано с фино ренде.