Това ястие е трудно да се нарече ново, тъй като то присъства в кухните на народите от Централна Азия и Източна Европа, но всяка от тях има свои собствени характеристики. По-долу ще разгледаме технологията за подготовка на разнообразни кюфтета с яйца и ще можете да изберете идеална версия за себе си.
Рецепта от месото с мляно месо
Направете ролка хрупкава отвън, можете предварително да го запържете, но е много по-лесно да се увие месото с бекон ленти, което не само ще направи цилиндър хрупкав, но също така му придават приятен пушен аромат.
съставки:
- мляно месо - 760 грама;
- бекон - 210 г;
- лук - 95 г;
- мляко - 75 мл;
- хляб - 3 филийки;
- шепа зелен магданоз;
- варени яйца - 5 бр.
подготовка
Спасеровите парчета лук, добавете го на кайма, заедно с щипка сол, нарязани билки от магданоз и напоени с млечен хляб. Нарежете мляното месо, като го предавате добре през пръстите, така че съставките да се смесят добре.
Разстелете лист от хранителен филм, който ще се превърне в килим, който помага за формирането на ролка. Поставете лентите от бекон, които се припокриват върху филма, разстийте мляното месо на върха. Поставете една от варени яйца в един ред на ролката. Започнете постепенно да сгъвате ролката, като си помагате с лист филм. Уверете се, че яйцата са добре покрити с месо от двата края.
Внимателно прехвърлете месото от мляно месо и яйчени яйца на лист, покрит с лист фолио, и го изпратете до фурна от 200 градуса за 40 минути.
Сваляне на пилешко месо с яйце
Пълненето на ролка може да бъде не само цели варени яйца, но и нарязани яйца в смес с други съставки. В тази рецепта, смес от яйца, гъби и сирене ще бъде пълнеж за месо ролка, идеално трио.
съставки:
- пилешко месо - 740 грама;
- варени яйца - 4 бр.;
- лук - 95 г;
- настъргано сирене - 85 г;
- шепа зелен магданоз;
- шампанско - 165 г;
- хрупкава хляб - ½ супена лъжица.
подготовка
Подгответе превръзка с лук и гъби. Охладете пълнежа лук и гъби, разбъркайте го с фино нарязани яйца и зеленчуци от магданоз. Смесва се хлябът с мляно месо, подправя се със сол и прясно смлян пипер. Разстилайте пилешкото месото върху лист фолио, поставете слоя от пълнеж от яйца и гъби. Завъртете месото на ролка, като внимателно избирате ръбовете на фолиото. След това го фиксирайте от двете страни и изпратете ролката в предварително загрята до 180 градусова фурна за 40 минути.
След това внимателно извадете от торбата яйца, сирене и гъби, като ги оставите да се охладят малко преди рязането, така че месото да не се разпада.
Как да готвя ролка с мляно месо?
Основната гаранция за апетитен и чист рот ястие е използването на не твърде мазна пълнеж. Производителите често грях, че добавят прекалено много усукана мазнина към месото и живеят, защото е по-добре да направите кайма за месо, като добавите месо с не повече от 20% мазнини.
съставки:
- варени яйца - 4 бр.;
- мляно свинско месо - 640 г;
- сурово яйце - 1 брой;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- лук - 75 г;
- чесън - 2 зъба;
- шепа зелен магданоз;
- бут - 1 бр.
подготовка
Комбинирайте мляно свинско с подправки, сурово яйце и нарязан лук. Добавете месната смес с нарязани билки, червен пипер и накиснати, след това изцедете добре от излишната течност, кок. Готовото мляно месо е доста плътно и не се разпространява по време на образуването в com.
Разпределете слоя на мляно месо върху лист фолио, над горната част се поставя редица от обелени варени яйца и след това се търкаля всичко в ролка. Печете ястие на 190 градуса от порядъка на един час.