Печена патица е същата чиния, която е подходяща за всяка маса. От нея ще бъде толкова луда, колкото гостите на тържеството, а домакинството на вечеря. За удобство и отличен вкус препоръчваме да приготвите птица в ръкава с ябълки или картофи.
Дък печени в ръкав с ябълки - рецепта
съставки:
- патица - 1 брой, тежаща приблизително 1,5-2 кг;
- ябълки "Antonovka" или "Semerenko" - 2 броя;
- смлени смеси от чушки - няколко щипки;
- сол - щипка;
- ароматни билки според вашия вкус;
За марината:
- лимон - 1 брой;
- корен от джинджифил - 1 малка част;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- флорален мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - супена лъжица;
- смлени смеси от чушки - няколко щипки;
- маса сол.
подготовка
Всяка птица преди печене във фурната се препоръчва да се маринира предварително. А патицата не е изключение. Ето защо, премахване или пеене на съществуващите пера, както и измиване на трупа изцяло от замърсяване и сушене, ние продължаваме да туршия. В отделна купа подготвяме марината за патица в ръкав с ябълки. Ние смесваме флорален мед, соев сос, балсамов оцет и зехтин. След това добавете настъргания корен джинджифил, сок от един лимон и внимателно смесете сместа до гладка.
Ние първо разтриваме каркаса със сол, смлян със смес от чушки, а след това варени марината отвътре и навън, поставете в чантата и го поставете на хладно място поне за един ден.
След известно време изсушаваме каркаса на патица със салфетки и го пълняваме с ябълки. Преди да се измият, отървете ядрото, нарязано на филийки. Поръсете малко лимонов сок, сол и сезон с ароматни билки според вашия вкус.
Сега имаме патешки труп в ръкава за печене, запечатваме го от двете страни. Сложете го на печене и го поставете във фурната, загрята до максимум в продължение на двадесет минути. Тогава температурата се намалява до 185 градуса и печем птица с ябълки за час и половина. Петнадесет минути преди предполагаемото завършване на процеса на готвене, изрежете ръкава отгоре, обърнете го настрана, отново повдигнете отново температурата и оставете патицата кафяво.
Как да готвя патица във фурната в ръкав с картофено - рецепта
съставки:
- патица - 1 парче, с тегло около 2 кг;
- картофени клубени - 1,5 кг;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- смлени смеси от чушки - няколко щипки;
- сол - щипка;
- ароматни билки - по ваш вкус;
За марината:
- сок от един лимон или 1/4 чаша соев сос;
- чесън - 1 малка глава;
- смляна сладка червен пипер - 2 щипки;
- смлян пипер - щипка;
- ароматни сушени билки - да избирате;
- смлени смеси от чушки - няколко щипки;
- маса сол.
подготовка
Приготвен правилно, трупът на патицата е предварително маринован, подхранващ със сол и пикантна смес. За приготвянето му смесете лимонов сок или соев сос и с обелен и нарязан чесън, смляна червена чушка и смес от зелени чушки, добавяйки към вкуса на парче чили и ароматни сухи билки по ваш избор. Много вкусно ще бъде със сушени босилек, риган, магданоз и мажоре. Можете също така да добавите подправки по желание, като например
След известно време ние приготвяме картофените клубени, почистваме ги, нарязваме наполовина или нарязани на парчета, подправяме с ароматни билки, черен пипер и сол. Напълнете корема на патицата с картофи и го поставете върху страните на птицата в ръкава за печене. Запечатваме ръкава от двете страни със скоби и го поставете във фурната, загрята до максимални температури. След двадесет минути, намалете температурата до 185 градуса и подгответе птицата за час и половина. За червената коричка нарязайте ръкава от най-горните двадесет минути преди края на готвенето.