Домашно задушено е отлична находка, ако трябва бързо да се хранят семейството и няма абсолютно никакво време за готвене. И да го направите у дома е абсолютно лесно, особено ако има подходящи рецепти на ръка.
Домашната свинска яхния е рецепта в многообразна форма
съставки:
- свинско (пулп) - 1,9 кг;
- голяма не-йодирана сол - 20 g;
- грах пипер (смес) - 5-10 g;
- лаврови листа - 2-3 броя;
- мажорам (по избор) - 1 щипка.
подготовка
За приготвяне на зашеметяващо ароматизирано свинско ястие у дома можете да вземете месо от всяка част от трупа. Пулпът се измива, изцежда и се нарязва на средни парчета. Сложете продукта в мултикаст, добавете сол, смес от чушки в грах, хвърлете листа от лаврови листа и, ако желаете, мандор и смесете.
Настройте устройството за режима "охлаждане" и гответе задухата за шест часа. Можете да оставяте устройството с месо в този режим за през нощта. Преди да поставите месото върху стерилни буркани, включете функцията "задушаване" и оставете съдържанието на multivark да се вари.
Месото се разпределя в съдове за съхранение заедно със сокове, които се отделят по време на готвене, след което ги покриваме със стерилни капаци. Ние кипваме в съд с вряща вода в продължение на половин час, а след това корк, оставя се да се охлади и го складира.
Как да се готви свински яхния у дома в автоклав?
съставки:
- свинско месо - 3,4 кг;
- голяма не-йодирана сол - 35 g;
- грах от черен пипер - 20-30 бр.;
- малки лаврови листа - 7 броя;
- мажорам (по избор) - 1 щипка.
подготовка
За да приготвите яйцата в автоклава, подготвеното изпечено и сушено свинско месо се нарязва на филийки, изсипва се и се поставя в чисти и сухи буркани. В дъното на всеки предварителен хвърляне на лаврови листа и три грах от черен пипер. Запълваме резервоарите, които не са под нишката, но оставяме нагоре половин или два сантиметра свободно пространство. Сега слагаме бурканчета на капачки, поставяме ги в автоклав и ги напълваме с вода, така че да е наподобяващо месо. Сварете свинската захар в автоклава в продължение на два часа при налягане 1,5 бара и температура 115-120 градуса.
В края на процеса автоклавът не може да бъде отворен веднага. Нека водата да се охлади, като постепенно намали налягането в устройството.
Домашно свинско яйце във фурната
съставки:
- свинско месо - 4 кг;
- вътрешна свинска мас или свинска мас - 1 кг;
- голяма не-йодирана сол - на вкус;
- грах от черен пипер - на вкус;
- малки лаврови листа - 5-7 бр.
подготовка
Подгответе оригиналните банки. Ние ги измиваме и ги изсушаваме. Свинското месо също се изплаква, непременно се изсушава и нарязва на големи парчета. Сложете месото в купа, добавете сол, ако желаете, пипер и разбъркайте внимателно, разтягайки парчетата със солени ръце. Сега разстиламе свинското месо върху приготвените стъклени съдове, пълни ги със закачалки, покрихме ги с капаци и ги сложихме върху листа за печене в
В готвенето на яхния изваждаме кутиите, напълваме я с кипяща мазнина, навиваме я, оставяме я да се охлади и се съхранява на хладно място. Въпреки това, поради липса на такива и при условия на стаята, заготовката ще бъде добре запазена.