Сладко-кисел сос е традиционен китайски сос, който съвпада перфектно с различни месни ястия и зеленчуци. Но днес искаме да ви кажем как да направите сладко-кисел сос за пиле.
Рецепта за китайски сладко-кисел сос
съставки:
- крушка - 2 броя;
- настърган джинджифил - 40 г;
- чесън - 2 карамфил;
- бяло вино - 20 ml;
- растително масло - 20 ml;
- соев естествен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- ябълков оцет - 10 ml;
- кетчуп дома - 3 супени лъжици. лъжици;
- тръстикова захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- плодов сок - 125 ml;
- филтрирана с вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- картофено нишесте - щипка.
подготовка
Преди да приготвите китайски сладко-кисел сос, първо почистете лука, корена на джинджифила и чесъна. Разстелете зеленчуците в тиган с масло и изпържете до полупрозрачно състояние. В малка тенджера изсипете соса, оцета, виното, сока, добавете захар и кетчуп. Всички смесени, поставени на средна температура, изсипете печено, добавете натрошен джинджифил и сместа се приготвя. В една чаша нишестето се разрежда със студена вода и леко се излива във врящ сос. Продължете да готвите, докато станете гъсти, разбърквайте и след това извадете от огъня и филтъра.
Рецепта за тайландски сладко-кисел сос
съставки:
- крушка - 1 брой;
- корен от джинджифил;
- захар - 150 g;
- натурален соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 150 ml;
- оцет - 100 ml;
- брашно - 30 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Лукът и коренът на джинджифила се почистват, натрошават и се смесват в тиган с затоплено растително масло. В тенджера, кипете оцет със захар, добавете кетчуп и добавете соев сос. След няколко минути разперете печено и изсипете брашното. Сварете сос, докато стане дебел, след което извадете съдовете от печката, филтрирайте съдържанието през сито и охладете.
Рецепта за сладко-кисел сос за пиле
съставки:
- захарта е малка - 400 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- филтрирана с вода - 8 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 12 денички;
- червен пипер - 6 бр.;
- оцет - 120 ml;
- картофено нишесте.
подготовка
Sharp пипер нарязани на половина, извадете семена и septums. Разбъркайте всички съставки за соса в смесителя, докато хомогенизирате и изсипете сместа в лъжичката. Слагаме огън, кипене и кипене на маса от 5 минути преди удебеляване. В отделна купа развъждаме картофено нишесте с вода и го прибавяме на малки порции към горещ сос, като бъркаме бързо.