Печеното месо е не само вкусно, но и полезно, защото начинът на готвене на храната във фурната се смята за най-предпочитан и препоръчван от специалистите по хранене.
Месо, изпечено във фурната във фолио в едно парче
съставки:
- телешко или свинско - единично парче, тежащо около един килограм;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- майонеза - 60 г;
- слънчогледово масло, без мирис - 15 ml;
- розмарин пресен (по избор) - 1 клон;
- босилек сушени или италиански сушени билки - 2 щипки;
- каменна груба сол - 15-20 g;
- черен пипер (на земята) - 2 щипки;
- кориандър земята - щипка.
подготовка
Ако печете месото във фурната в цялото парче, то само във фолио или ръкав. По този начин тя ще остане сочна и ще бъде невероятно вкусна. За тази цел е подходяща свинска или телешка пулпа без кост.
В идеалния случай, парчетата месо трябва да се мариноват за няколко часа. За да направите това, изплакнете я, навлажнете го с вода, след това го разтрийте със смес от каменна сол, смлян пипер и кориандър, сушено босилек или италиански билки и изцедете преса или смлян чесън. В крайна сметка се наслаждаваме на майонеза и го изтриваме от всички страни.
Сложете пюрето върху двойно сгънато фолио, запечатайте го, така че соковете да не изтекат, когато се пекат и се поставят на тава за печене в загрята фурна до 210 градуса. След един час, ако е свинско и след осемдесет минути - ако телешко, вземете парцела върху чиния, оставете го да се охлади малко или напълно (за предпочитане), след това разгънете фолиото, нарязайте парчето на малки порции и го поднесете на масата.
Месо, изпечено във фурната с картофи и гъби
съставки:
- свинско или телешко (без кост) - 610 g;
- картофи - 990 грама;
- гъби - 220 g;
- луковици - 165 г;
- пикантно твърдо сирене - 145 г;
- подправки за месо - на вкус;
- майонеза (идеално вкъщи) - 185-230 грама;
- босилек сушени или зеленчуци - 2 щипки;
- каменна груба сол и смлян черен пипер - на вкус
- копър (пресни билки) - малък куп.
подготовка
Свинско или телешко месо за печене във фурната с картофи и гъби трябва да бъде предварително мариновано малко. За тази цел изрежете продукта на парчета с дебелина до един и половина сантиметра и ги удряйте с чук за готвене. След това комбинираме парчетата със сол, смлян пипер и сезон с желаните подправки. Оставяме месото в купа за няколко часа и през това време подготвяме останалите компоненти на чинията. Обелете картофите и ги нарежете в тънки кръгове, а луковиците в пръстените.
Гъбите се обработват в зависимост от произхода. Дървеният продукт трябва да се вари след допълнително измиване в осолена вода в продължение на двадесет минути, а гъбите могат да се режат незабавно, без да се подлагат на предварителна топлинна обработка. Разтриваме също твърдо сирене на ренде и малки копчета копър с остър нож.
Извадете ястието, поставете в масления контейнер за печене на първоначално пюре месо, отгоре разпределяме луковиците и върху тях гъби. Разтриваме слоя гъби с копър, разтваряме картофените чаши от върха и размазваме ястието с домашна майонеза.
Сега остава да се изчака печенето на храната във фурната. За да направите това, то се отоплява до 200 градуса и настройте таймера за четиридесет минути, ако сте взети за печене на свинско и за един час - ако телешко месо. В последния случай подготвяме ястието за първите двадесет минути под лист фолио.
Месо, изпечено в тиква
съставки:
- тиква е малка - 2,2-2,4 кг;
- свинско месо - 640 g;
- моркови - 90 г;
- лук - 95 г;
- картофи - 640 грама;
- пречистена вода - 390 ml;
- Слънчогледово олио, без мирис - 35 ml;
- босилек сушени или италиански сушени билки - 2 щипки;
- каменна груба сол - 15-20 g;
- черен пипер (на земята) - 2 щипки.
подготовка
Невероятно оригинални, вкусни и грандиозни ястия могат да се приготвят според тази рецепта. За това имаме нужда от малка тиква, която в началото е моя, отсече горната част като капак и изстържете вътрешната плът със семената.
В тигана първо предаваме лука и морковите на слънчогледовото масло, след което добавете нарязаното месо и след още десет минути нарязани на кубчета картофи. Добавяме вода, добавяме сол, черен пипер, босилек и подправки и оставяме да избледнее още пет минути. Смесваме съдържанието на тигана заедно с течността в тиквата "тиган", покриваме я с "капак", поставяме гилзата в съда за печене и добавяме малко вода към дъното. Сега увийте композицията с фолио и я изпратете за час и половина в пещта, загрята до 185 градуса.