И знаехте ли, че можете да приготвите ароматно и сочно месо в ръкава за печене? Ястието не може да бъде пресушено при готвене по този начин и се оказва достатъчно сочно и ароматно.
Рецептата за свинското месо в ръкава
съставки:
- свинско - 1 кг;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- сушен босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 2 бр.;
- подправки - на вкус;
- вода - 2 супени лъжици.
подготовка
Сега ви казвам как да готвя свинско в ръкава. Месото се измива със студена вода и се изсушава правилно върху хартиена кърпа. След това подготвяме марината: почистваме лука и се раздробяваме с тънки половинки, раздробяваме чесъна с плоска част от острието на ножа и нарязваме лимона на филийки. Сега в зехтин излейте малко студена вода, добавете сол на вкус, земята пипер и размахване на масата и размахване. След това, размахване, добавете останалата вода. Добавете лимон, босилек, дафинов лист, сладък пипер, лук и чесън.
Сега поставете свинското месо в марината, поставете я в хладилника и я оставете за около 12 часа. Преди да готвите, свързваме ръкава от едната страна, преместваме свинското месо в него, изсипваме малко марината и го свързваме от другата страна. Поставете ръкава в съда за печене и го изпратете в пещта за 50 минути, загрята до 190 градуса.
След това внимателно извадете горещата чиния, изрежете ръкава отгоре и отново поставете свинското месо за още 15 минути във фурната, за да оформите златна кора, като увеличите огъня до 230 градуса. Завършеното месо се охлажда леко и се нарязва на порции.
Свинско в ръкава със зеленчуци
съставки:
- свинско - 1,5 кг;
- сушени билки - босилек, мащерка, розмарин;
- бяло зеле - 800 грама;
- моркови - 4 бр.;
- крушка - 3 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- шампанско - 200 гр.
подготовка
Свинското месо се измива, осолява от всички страни и се втрива обилно с подправки. Прехвърлете месото в тенджера, покрийте го с капак или го затегнете отгоре с хранителен филм и го сложете за един ден в хладилника, така че месото да се изчисти и осоли. След това разпространяваме свинско месо в ръкав за печене. Зеленчуците се почистват, измиват, нарязват на големи парчета и се слагат в торба около месото. Скъпоценни карамфил от чесъна се нарязват на парчета и шафенът се нарязва на половинки. Краищата на опаковката са затворени, поставени върху лист за печене и поставени за 25 минути в предварително загрята до 250 градуса фурна. Тогава топлината се намалява до 180 градуса и се пече месото за още един час.
Свинско със сини сливи в ръкава
съставки:
- сушени сини сливи - 200 г;
- свинско - 1,5 кг;
- майонеза;
- горчица;
- соев сос - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
Първо се приготвяме марината: смесете соев сос , горчица и майонеза. Измито месо, изсушено, нарязано на порции, но не до края, сол и черен пипер. Във всеки разрез се изсипват няколко парчета сушени сливи и изобилно се смазва свинската маринада и се налива в разрез. Оставяме месото да се накисва до следващия ден, след което го преместете в ръкава за печене. Изпращаме ястието във фурната и чакаме около час и половина. След това изваждаме свинското месо със сини сливи и ги поднасяме на масата.
Свинско с картофи в ръкава
съставки:
- свинско - 1,3 кг;
- картофи - 1 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- майонеза - на вкус;
- подправки.
подготовка
Свинското месо се измива и с помощта на кърпа премахваме излишната влага. В малка купа смесете червената и черна чушка, добавете малко сол и нарязан чесън. Всички грижливо смесете и разтрийте тази смес от свинско месо. Оставете месото за 30 минути и този път почистваме и нарязваме картофите наполовина. Добавете към майонезата с картофи, сол и черен пипер. Свинското месо е поставено в ръкав за печене, около него се разпространяват картофи и се слагат ръбовете на ръкава. Печете в продължение на един час и половина във фурната при температура от 200 градуса.