Днес предлагаме подготвяне на ястие, което със сигурност няма да правите всеки ден, а на празник, който е сигурен. И ние ще приготвим несравним, изпечен на фурната език.
Езикът печен с гъби и сирене във фурната
съставки:
- Свински език - 2 бр.;
- гъби канчела - 600 г;
- твърдо сирене - 220 g;
- мастен крем - 220 ml;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- слънчогледово олио - 30-40 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
Ние внимателно измиваме езиците и ги потапяме в вече врялата вода върху чиния. След това, хубаво осоляване всичко и от момента на варене готви съдържанието на тиган за най-малко 3,5 часа. Оставяме езиците да се охлаждат във водата, в която са били варени, и след това получаваме и почистваме тяхната повърхност от защитния филм. И двата езика са нарязани на две надлъжни части и всяка от тях е нарязана на тънки резени, които след това се прехвърлят на всяка топлоустойчива форма.
С пресни, измити канчела отрязахме краката и поставихме шапките в дълбока тиган със слънчогледовото масло, което кипяше в нея. Поръсете ги с малко сол и изпържете докато златистите. След това изваждаме гъбите от тигана с помощта на шум, така че маслото да остане в него и ние поставяме канчелата на върха на смачкваните езици. На останалото масло в тиган се запържва, докато зърненият настърган морк заедно с ситно нарязания лук и със същия шум преместите зеленчуците в матрицата. Направете директно в купата с маслен крем натрийте цялото твърдо сирене, разбъркайте и налейте всичко на повърхността на екипажа под формата на чиния, след което го поставете във фурната, нагрята до 185 градуса, и изпечете нашата вкусна само 25 минути.
Език печен с картофи и сирене - рецепта
съставки:
- говежди език - 1 брой;
- картофи - 800 г;
- пресни мазнини - 100 g;
- майонеза (67%) - 80 ml;
- заквасена сметана (20%) - 120 ml;
- сирене ("руски") - 150 г;
- кухня сол - на вкус.
подготовка
Съгласно принципа на първата предложена рецепта, ние кипваме езика и отстраняваме кожата от него, след като напълно се охлади. След това го нарязвате с 2-3 милиметрови филийки и ги подреждате според подготвената дълбока форма. С едни и същи размер и форма, мелените белени картофени клубени се смилат, но преди да ги оформите, първо разпределете малки кубчета нарязани пресни мазнини и след това - картофи.
В малка дълбока купа комбинирайте мазна майонеза с леко заквасена сметана. Ние сме ги смесваме помежду си и изсипем тази деликатна смес в матрицата с нашето ястие. Сега покриваме цялата му отворена повърхност с настъргано "руско" сирене, нарязано на среден ренде, и слагаме формата в центъра, загрята до 190 градуса на фурната и някъде за 50-55 минути, великолепното ни ястие ще бъде готово.