Малцина могат да откажат парче нежен, ароматен, червен пай. Но често не е много желателно да се объркате с теста. За да получите вкусен пай без прекалено много време, използваме алтернативна рецепта. Вариантът на такова печене е желиран пай върху кефир. Тестото се оказва достатъчно леко, въздушно, бързо месене и не изисква специални умения. Що се отнася до пълненето, тя може да бъде почти всичко: плодове или плодове за сладък вариант , месо, риба, зеленчуци, гъби и голямо разнообразие от комбинации за неподсладени варианти. Във всеки случай, рецептата за желиран пай на кефир е чудесна възможност за печене, особено когато няма достатъчно време.
Опция просто
Един от най-простите варианти - желиран пай с риба консервирана храна на кисело мляко. Не е нужно да подготвяте пълнежа, което ще спести време за приготвяне на пай.
съставки:
- кефир 1% съдържание на мазнини - 0,5 л;
- сол йодизиран малък - 2 щипки;
- яйца от I клас - 3 бр.;
- храна сода - ¼ ч.л.
- бяло пшенично брашно - 3,5 чаши;
- консервирано месо "Скумрия в масло" - 2 кутии;
- лук зелен - 1 малък куп;
- магданоз - 10-12 клона.
подготовка
Първо, подгответе тесто за желиран пай върху кефир. Той се омесва просто като тесто за палачинки или палачинки. Можете да използвате миксер, или можете да го бучете на ръка. В кефир, изсипете сода, така че да се изгаря. Докато процесът продължава, сменете яйцата със сол до потъмняване и появата на лека пяна. Изсипваме кефир в тази смес и постепенно добавяме пресятото (по-добре два пъти, не само да изваждаме боклука, но и да обогатяваме с кислород) брашното. Тестото не трябва да е много течно. Дълго време не е необходимо да го побеждавате, в противен случай пайът ще бъде пребит. За да подготвите пълнежа, хвърлете парче скумрия в гевгир, изчакайте да изтече маслото, леко кайте с вилица, добавете ситно нарязан лук и зеленчуци. Ако няма зелен лук, можете да използвате бяла салата крушка - също ще бъде вкусно. Когато пълненето и тестото са готови, събирайте нашата торта. Смажете формата на маслото, изсипете в него около една трета от тестото, поставете пълнежа, върху което разпределяме останалото тесто. Можете да поръсите със сусамен пай - това ще бъде още по-вкусно. Токът се пече в продължение на около 40 минути във фурната и около час в мулти-марка.
Месо пай
Тези, които не харесват рибата или не ядат консерви, могат да се пекат с месо. Като пълнеж можете да използвате сурово или готвено пиле, варено или пушено свинско месо, колбаси. Въпреки това, има по-малко традиционен вариант - ние ще ви кажа как да се подготви желе пай с мляно месо, на ниско съдържание на мазнини кефир се оказва не толкова задоволително, така че е добре да се добави заквасена сметана.
съставки:
- кефир 2,5% съдържание на мазнини - 1 чаша;
- заквасена сметана 20% мазнина - 1 стъкло;
- яйца от I клас - 3 бр.;
- бяла салата лук - 1-2 бр.;
- солено море голямо - 2 щипки;
- прясно смлян черен пипер и аромат - на върха на чаена лъжичка;
- растително масло без мирис, рафинирано - 2 супени лъжици. лъжици;
- свинско мляко със средно съдържание на мазнини - 450-600 g;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица (по избор);
- сода за хляб - ¼ ч.л.
- висококачествено пшенично брашно - 3 чаши;
- зелени - 1 малък пакет.
подготовка
Нека започнем с пълненето. Ние почистваме и нарязваме лука. Можете да котлет колкото е възможно по-малък, можете да нарязани на тънки semis. Загрейте маслото и започнете да къкри лук.