Печено с гъби - изненадващо "благодарен" ястие, е почти невъзможно да се развали. Винаги се оказва, че е нежна и сочна, независимо от комплекта продукти и начина на приготвяне: в саксии , в тиган или дори в мултиваркет. Единствената финес - печено със сушени горски гъби е по-ароматно.
Печете с гъби, месо и картофи в саксии
съставки:
- свинско месо -100 g;
- бонбони (пресни) - 50 г;
- картофи - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- домати -1 бр.;
- чесън - 1 змиярка;
- черен пипер - 1/2 бр.;
- твърдо сирене - 40 г;
- масло - 25 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 4 клона;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
Измито месо, напоено и нарязано на тънки филийки. Сол, пипер и леко се запържва в масло. Добавете ситно нарязан лук и картофено пюре. Сварете, докато лукът е златист.
Междувременно домати и чушки се нарязват на кубчета, картофите се нарязват на ленти. За сос смеси сметана, кетчуп и майонеза. Разполагаме на 2 порции слоя за саксии: месо с гъби, домати, черен пипер, картофи. Събираме съдържанието на саксиите. Поръсете с фино настъргано сирене, сезон с чесън и нарязани зеленчуци минава през пресата. Попълнете целия сос. Печено с гъби ще изсъхне в предварително загрята 200 градусова фурна за 40 минути.
Печете с пиле и японски гъби
съставки:
- пилешка гърда - 200 г;
- Японски гъби - 150 г;
- пресен джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- царевично нишесте - 1/2 ч.л .;
- чесън - 1 карамфил;
- пипер (зелено) - 1 брой;
- сусамово масло - 1/5 ч. л .;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сос от стриди - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 1/2 ч.л .;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- захар - 1 щипка;
- лук зелен - 1 бр.
подготовка
Подготвяме марината. Смесете сусамово масло със соев сос, добавете нишесте и захар, пипер. Накиснете в тази смес нарязани тънки ивици пилешко филе за най-малко 15 минути.
При максимална топлина, загрейте тигана и запържете месото в растително олио, докато го приготвите. Закрепваме пламъка към средата, подправяме пилето с натрошен чесън и настъргания джинджифил. Веднага щом започнат да раздават своите вкусове, добавяме гъби и сос от стриди. Даваме на плода половин минута да се издуха и да се извади от огъня. Поръсете ситно нарязан зелен лук и люти чушки, сервирани на масата.