Благодарение на ненатрапчивия вкус, ниската цена и простотата и бързината на готвене, пилешките пържоли се превърнаха в една от най-популярните месни ястия на нашите маси, както през делничните дни, така и по време на почивка. Най-честата добавка към диетичното пилешко месо е сиренето, като в рецепти се дава и една от ключовите роли.
Пилешки пържоли със сирене във фурната
съставки:
- пилешко филе - 580 грама;
- зехтин - 65 мл;
- настъргано сирене - 130 г;
- шампанско - 160 г;
- сухо бяло вино - 750 ml;
- чесън зъби - 4 бр.;
- пилешки бульон - 480 ml;
- нишесте - 5 g;
- Масло - 15 гр.
подготовка
Докато печката се загрее до 190 градуса, можете да се включите в птица. Нарежете пилешките филета наполовина, леко се удряйте. Поставете филето върху лист за печене, щедро сезон с морска сол и поръсете с масло. Оставете птицата да се държи във фурната за 7-10 минути.
Хванете соса. Зарежете гъбите в изобилие от масло с чесън, изсипете ги с вино и оставете течността да се изпари с 2/3. В няколко супени лъжици бульон, разредете нишестето и изсипете разтвора с останалата част от бульона към гъбите. Оставете соса да се сгъсти. Изсипете соса върху тавата за печене на птицата, поръсвайте с настъргано сирене и върнете се в пещта още 3-4 минути.
Пилешки пържоли, нарязани на ситно
съставки:
- пилешко филе - 750 г;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- нишесте - 10 g;
- брашно - 35 г;
- зелен магданоз - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън зъби - 2 броя;
- Дижонска горчица - 5 г;
- настъргано сирене - 45 г;
- шунка - 45 гр.
подготовка
Всяко пилешко филе отрязано и отваряно по начина на книгите, леко удряно, за да се изравни цялата дебелина, а след това се сезон с морска сол и грес с малко количество сладка горчица от страната на среза.
Разбъркайте сиренето с паста от чесън и пастет от билки, поставете части от сиренето, запълнете жлеба върху пилето, покрийте всичко с парче шунка, а след това с втората половина на филето, закрепете двата края с клечка за зъби.
Разбийте белтъците с нишесте и брашно, спуснете джобовете на филетата в получената тесто и кафяво в тиган.
Пилешки пържоли с ананас и сирене
съставки:
- пилешко филе - 420 г;
- ананас - 4 пръстена;
- осолена краставица - 60 г;
- филийки твърдо сирене - 8 бр.;
- заквасена сметана - 15 г;
- изсушен магданоз, чесън, лют червен пипер - на щипка.
подготовка
Леко удря парчета пилешко месо, за да ги изравнят с дебелина. Седнете всяко филе със сушен магданоз, чесън, лют червен пипер и морска сол. Сварете бързо пилето в тиган с малко количество масло, за да вземете филето, след това прехвърлете парчетата в тава за печене и поставете фурната на 190 градуса. Покрийте Kuru с прогноза, ананасови пръстени и сирене. Поставете птицата във фурната още 7 минути.
Пилешки пържоли с домати и разтопено сирене
съставки:
- пилешко филе - 640 г;
- сушени домати - 45 г;
- спанак - 60 г;
- Сушени манджара, мащерка - с щипка;
- обработено сирене - 110 г;
- твърдо сирене - 35 гр.
подготовка
Предварително почистени и нарязани по начина на книгите половинки пилешко филе леко сезон, поръсва се с масло и се оставя при стайна температура в продължение на 15 минути. Навлажнени ароматни билки с парчета филе, разпределени на дъската за рязане с разрез нагоре. Разтрийте малко количество твърдо сирене и го разбъркайте с разтопено сирене. Поставете голяма част от сместа върху горната половина на пилето, отгоре - шепа спанашки листа и няколко резена сушен домат. Покрийте пилето "сандвич" с втората половина на филето и започнете да го пържете на слаб огън, докато външността на пилето грабне червената кора, напълно пържена вътре и сиренето не омекчава, като правило не отнема повече от 6-7 минути от всяка страна.