Известно от незапомнени времена, преди Арийското време в Индия, и широко разпространеното къри подправка е много полезно за човешкото тяло. Добавянето на тази смес в различни ястия им дава характерен цвят, вкус и аромат.
Една от класическите ястия - пилешко къри с крем, рецептата за приготвянето му е проста. Крем перфектно съчетан с къри и пилешко филе , като в този микс ястието е особено деликатно.
Тази храна е полезна за ежедневните менюта и за семейно хранене през почивните дни.
Кажете ви как да готвите пилешко къри със сметана. Крем (винаги млечни и естествени, а не зеленчукови заместители) е по-добре да изберете средно или високо съдържание на мазнини. Не е необходимо да купувате цялото пиле, защото за тази рецепта филетата без кожата от гърдите и / или бедрата на пилето са най-подходящи. Готови къри подправки могат да се купят без проблеми вече предварително опаковани или предварително предварително подредени от продавача в специализиран магазин за подправки, като се има предвид вида на къри и индивидуалните предпочитания в господството на определени вкусове.
Пилешко къри със сметана
съставки:
- пилешко филе - около 600 г;
- лук - 1 бр.;
- крем естествен млечен - около 150 мл;
- суха смес от къри - 1-3 ст. лъжици;
- растително масло (за предпочитане печен крем или пилешка мазнина);
- чесън - 2-3 карамфил;
- лимон;
- ароматни пресни билки са различни, но без копър.
подготовка
Пилешките филета ще бъдат нарязани на влакна със среден размер, удобни за хранене и поставени в купа. Напълнете месото със смес от къри и поръсете с лимонов сок. Ние го смесваме и оставяме минутите за 20-40 - нека леко мълчи. В процеса на мариниране основният продукт се ферментира, в резултат на което неговата структура се променя по някакъв начин (което всъщност постигаме). Докато по ваше мнение пилешкото месо е достатъчно мариновано, вече е изрязан лук, който е излязъл, на една четвърт от пръстените.
Тава за пържене е по-добре да се използва дебел стенни чугун, или стомана, или с керамично покритие (тефлоново покритие излъчва неприятни вещества в храната, която се готви).
Загрейте добре в дълбока мазнина или масло и тигайте лука до светъл златист цвят, след това добавете пилето. Запържете всички заедно на средна температура, завъртете шпатула, докато цветът промени месото. Намалете притока на огън и задушете в продължение на 20 минути. Ако е необходимо, можете да добавите вода или доматен сок (или разредена доматено пюре с вода).
Сега изсипете крема и намалете огъня до най-слабите. Разбъркване, издухана за още 3-8 минути, без да се заври. Като странично ястие използваме Фиг. Сложете на чиния ориз, до месото и изсипете соса. Поръсете с фино нарязан чесън и зеленчуци.
Къдраво пиле в кремообразен сос
съставки:
- пилешкото бедро не е голямо (бедрата и пищяла с кожа) - 3-4 бр .;
- къри (суха смес) - 2 супени лъжици. лъжици;
- кремово мляко природна среда или високо съдържание на мазнини - около 200 ml;
- сладка червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2-3 карамфил;
- масло, натурално изпечено - около 50 г;
- Зелените са различни свежи.
подготовка
Изрежете крака или нарязани на по-малки парчета (нарязани на гърдите, нарязани на бедрото на 2-3 парчета). Разпръснете парчета пиле на печене лист или в мухъл и се пече във фурната, докато готови.
Крем сосът се приготвя отделно. Разтопете маслото, добавете сметана, червен пипер, къри и нагрявайте всичко на най-ниската температура за 3 минути. Леко охладете соса и добавете чесъна. Сервираме печено пиле с ориз и изсипваме соса непосредствено преди хранене. Поръсете с нарязани билки.