Предлагаме рецепти за готвене на риба под кожено палто. Такива ястия ефективно допълват всяка празнична трапеза и придават своя дял на изтънченост и жив вкус в разнообразната палитра на тържественото меню.
Рецепта за салата "Червена риба под козината"
съставки:
- осолено филе от червена риба - 420 г;
- цвекло трапезария - 175 г;
- моркови - 175 г;
- картофени клубени - 250 g;
- пресни краставици - 175 г;
- салата лук - 100 г;
- пера от зелен лук - 3 броя;
- майонеза ;
- сол.
подготовка
Както при подготовката на традиционното кожено палто, първото нещо, което трябва да направим, е да сварим предварително измитите цвекло и картофите с моркови. При готовност оставяме зеленчуците да се охладят и да се отървем от кожите им.
Сега ще раздробяваме необходимите компоненти. Разрязваме малки осолени филета от червена риба с малки кубчета, оставяйки малко, за да украсим върха и нарязваме на големи резени или плочи, и оставяме варени зеленчуци и краставици през голям ренде. Идеалната възможност е да се използват дюзи за корейски моркови. Зеленчуковите резени не са големи, но не се превръщат в каша. Също така, почистваме и нарязваме малки кубчета или тънки полукръгли лук и нарязваме зеления лук с наклонени малки пера.
Сега събираме салатата. На дъното на купата за салата се полагат парчета червена риба, отгоре се разпределя краставица, изцедена от излишния сок, след това картофи и покрийте с щедър слой майонеза. След това разпределете лука, последвано от моркови и завършете с цвекло. Още веднъж, нека мазнина салата с майонеза и украсете с филийки риба, пера от зелен лук и клонки от пресни зеленчуци. В тържествената версия на салата можете да го украсите с червен хайвер.
Ако желаете, можете да съберете салата в купа с дълбока салата на обратната страна, след което да я превърнете в ястие. Такава стъпка ще бъде по-ефективна.
Рибата се пече под козината във фурната
съставки:
- всяко филе от риба - 950 г;
- моркови - 150-200 g;
- пресни домати - 250-300 g;
- лук - 200 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- солено - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- майонеза;
- Растително рафинирано масло;
- сол.
подготовка
Ако е необходимо, размразете рибеното филе и го натопете от влагата с хартиена кърпа. Sdabrivaem също сол, смлян черен пипер, чайбър, майонеза за поливане, добре се разбърква и се поставя върху предварително натрошен тава за печене.
Почистваме и измиваме лук, поставяме го в тиган с растително масло и го оставяме кафяво. След това добавете предварително почистени и дросели моркови, запържете зеленчуците, докато мекото и се разпространи върху рибата. Пресни домати, нарязани на кръгчета, на моркови с лук и малко podsalivayem. Разтриваме ястието отгоре с настъргано сирене и се оставя в пещта, нагрята до 200 градуса, до желания цвят.
Червена риба под кожено палто
съставки:
- осолено филе от червена риба - 850 г;
- варено цвекло - 320 г;
- варени моркови - 250 г;
- варени картофени клубени - 450 г;
- варени яйца - 2 броя;
- салата лук - 150 г;
- листа от магданоз за декорация;
- майонеза;
- сол.
подготовка
Ние почистваме варени и охладени зеленчуци, нека да преминем през малка ренде и да ги добавим към отделни чаши. Морков, а след това и цвекло, предварително пресовано от излишния сок, като се използва сгъната четирикратна марля. Също така, почистваме и смиламе яйцата, а салатата лук и рибените филета се гмуркат с малки кубчета.
На масата се слагаше дълъг разрез на хранителен филм и се разпределя първият слой от цвеклова маса, като се разстила малко с лъжица и се изравни. След това покрийте горната част с втори лист от филм и добре нахлувайте. Отстраняваме филма, разпределяме втория слой моркови, леко намаляваме размера на слоя по ширина, го компактираме и добавяме сол. Слагаме слой майонеза, покриваме с картофен слой, отново го намаляваме на ширина, отново омекчаваме, добавяме и добавяме майонеза. Сега на завоя на яйчния слой, трябва да се окаже
Вместо червена риба, можете успешно да използвате всяка друга леко осолена риба или обикновена херинга.