Всеки е опитал пиле филе в тесто, или поне в breading. По този начин пилето се пържене най-често, тъй като слой тесто или хляб запазва влагата в месото и не позволява да се изпари, което прави сухото и диетичното месо доста нежна и сочно. В тази статия ще разгледаме няколко нови и много оригинални рецепти за готвене на пиле в тесто.
Пилешко филе в сирене
Кой от нас не обича сиренето? А ако се отнася до сладко сирене, покриващо еднакво тънко пилешко филе, тогава никой не може да устои.
съставки:
- сирене "Пармезан" - 250 г;
- 1 лимонова кора;
- брашно - 1 ½ супени лъжици;
- растително масло - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- трохи за хляб;
- масло за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус;
- пилешко филе - 1-2 броя.
подготовка
Пилешко филе измито, почистено от ленти и нарязано на дебели брусочки. Ние внимателно изсушаваме месото с кухненски кърпа.
За тесто, разбъркайте една коричка от един лимон с настърган "пармезан" и галета . Отделно, победете яйцето с растително масло, добавете брашно и омесете гъста тесто. Солим и пипер на вкус. Вземете парче филе, потопете го в тестото и след това се търкайте в смес от сирене и бисквити. Поръсете парчета пилешко филе в тесто с растително масло и сервирайте с любимия си сос.
Пилешко филе в картофено тесто
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- брашно или нишесте - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- сух копър - щипка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Филето се изплаква и се нарязва на тапицерия. Картофите се почистват и се търкат върху голяма ренде, сол и се оставят за 5 минути, за да се изцеди излишната течност. Сега смесете картофите с яйцето, добавете същото нишесте, малко копър и сол с черен пипер на вкус. Плодово пилешко филе покриваме с тесто от едната страна и слагаме една и съща страна на тиган, разпределяме останалата тесто от горе. Запържете пилешкото филе в тесто за 10-15 минути от всяка страна.
Пилешко филе в тиган
Морковете могат да дадат на пилето не само оригиналния вкус, но и приятен златист цвят, който ще украсява ежедневната маса.
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Морковите се разтриват върху малък ренде, излишната течност не се изстисква. Добавете едно пилешко яйце към настъргания корен и 2 супени лъжици пресято брашно. Ако желаете, можете да добавите нарязани пресни или сушени зеленчуци. Солим и пипер на вкус. Предварително нарязаните пилешки парчета се изсушават внимателно или се поръсват с брашно, а след това се натоварят в моркови, оставяме излишното количество тесто да падне. В тиган, затопляме растителното масло и го запържваме, докато бъде готово. Сервирайте с любимия си сос.
Пилешко филе в тесто за бира
съставки:
- яйце - 1 брой;
- бира - 3/4 позиции;
- брашно - 1 елемент;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - на вкус;
- пилешки гърди - 3 броя;
- растително масло - 1 ¼ супени лъжици.
подготовка
Яйцето се разбърква и се смесва с бира. Добавете сухи съставки и продължете да разбърквате докато се получи гладка маса. Даваме тестото да стои 25-30 минути преди употреба, така че глутеното брашно да се надуе, а глутенът да стане по-дебел и по-нежен, а поради наличието на сода в състава му, той също е и ефирен.
Пилешко филе нарязано на ленти. Загрейте маслото в тиган. Пилешките парчета са покрити с тесто, а излишъкът изтича и се запържва за 4-6 минути. Сервираме пържено пилешко филе в тесто, непосредствено след като сме овлажнени с хартиена кърпа.