Пилешка салата с моркови

Като пиле и моркови като основни съставки можете да приготвите различни диетични салати.

Салата с пилешки черен дроб и моркови на корейски

съставки:

• пилешки черен дроб - около 300-400 g;
• моркови - около 200 г;
• чесън - 2 карамфил;
• лук зелен и други пресни билки (магданоз, кориандър, босилек и др.);
• студено пресовано растително масло;
• горещ червен пипер;
• оцет натурално вино или лимонов сок.

подготовка

Пилешкият черен дроб се готви в малък обем вода за 10-15 минути и се охлажда в бульон (може да се използва за направата на супа). Черният дроб се отстранява от бульона със шум и се поставя в гевгир, а когато се източва, се нарязва на малки парченца.

Морковите се смила със специална ренде за готвене зеленчуци на корейски, поставени в отделен саксия и се изсипва вряща вода за около 8 минути, след което се източва водата. Чесънът, зеленият лук и други зеленчуци се нарязват фино. Приготвени по този начин, съставките се комбинират в салатна купа, напоени с превръзка (масло + лимонов сок или оцет в съотношение 3: 1). Сей се с горещ червен пипер и разбъркайте. Лесно трапезно вино може да се сервира със салата.

Корейски салата от моркови с варени пилешки гърди

съставки:

• пилешко филе варено (месо от гърдата) - около 300-400 грама;
• моркови - около 200 г;
• лук червено (или обичайно) - 1 брой;
• копър - 1 парче;
• Пресни зелени са различни;
• горещ червен пипер;
• чесън - 2-3 карамфил;
• естествен плодов оцет;
• сусамово масло.

подготовка

Докато варено пилешко варено месо, пригответе останалото. Нека реже лук и копър с половин пръстени. Моркови ще се разтриваме на ренде за моркови на корейски. Ще поставим подготвените зеленчуци в купа и ще запълним с вряла вода, След 5 минути смесите водата и я напълнете със смес от оцет и сусамово масло (съотношение 1: 3 или 2: 3). Нека сместа, нека зеленчуците да мариновани.

Пилешкото филе се охлажда и се нарязва на малки парчета, удобни за хранене. Добавете към купа със зеленчуци. Сезон с горещ червен пипер. Поръсете с нарязани билки и чесън. Всички микс. Виното може да се сервира със светлина.

Салата от пилешки сърца и корейски моркови може да се приготви по приблизително същия начин, както е предложено в предходната рецепта (вж. По-горе). Вместо варени пилешки гърди използваме варени пилешки сърца. Сърцата се нарязват - всяка половина на две по двете части (и може да бъде по-малка).