Една от бързите и полезни ястия за ежедневното меню може да бъде пилешка гърда в заквасена сметана, приготвена в тиган. Птицата в кремообразен сос се превръща в най-добрата компания от зеленчуци, пасти или крупи. В допълнение, благодарение на неутралния вкус на соса и домашните птици, това ястие може да се комбинира с голямо разнообразие от подправки и други добавки.
Рецепта за пилешко гърло в сос от кисело мляко
съставки:
- пилешко филе - 680 грама;
- брашно - 75 г;
- бонбони - 290 г;
- шалот - 110 г;
- масло - 35 г;
- чесън - 3 зъба;
- пилешки бульон - 620 ml;
- заквасена сметана - 85 мл.
подготовка
Пригответе обикновена печено от плитките пръстени в масло. Добавете към него нарязания на чесън и гъби, щедрата щипка сол и след това оставете излишната влага да се изпари. Пиле, нарязано на парчета от произволна форма, но приблизително с еднакви размери, и добавя към пърженето. Когато птицата грабне леко руж, поръсете цялото брашно, разбъркайте и изсипете бульона. Когато бульонът се заври, добавете съдържанието на тигана със заквасена сметана и оставяйте пилешките гърди в заквасената сметана в тигана още 4-5 минути, като се има предвид размерът и дебелината на избраните парчета.
Свинско грозде от пилешка гърда със заквасена сметана
съставки:
- пилешко филе - 320 г;
- ракия - 35 ml;
- масло - 30 г;
- лук - 75 г;
- Дижонска горчица - 10 г;
- бульон (зеленчук или пиле) - 270 ml;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 65 г;
- шепа зелен магданоз.
подготовка
Бързо кафяво пиле филе, докато browning и прехвърляне на отделна чиния. В същия тиган поставете лукните пръстени с парче масло и сол. Изсипете сарфета и оставете алкохола да се изпари. Смесете лука с дижонска горчица, добавете червения пипер, заквасена сметана и изсипете бульона. След това изпратете и пиле филе. Доведи птицата на готовата и накрая подсладете сос от пилешкото гърда със заквасена сметана от магданоз.
Пържена пилешка гърда със заквасена сметана в тиган
съставки:
- пилешко филе - 310 g;
- лук - 85 г;
- заквасена сметана - 235 ml;
- доматен сос - 55 ml;
- настъргано сирене - 115 г;
- мляко - 70 мл.
подготовка
След подправяне на пилето, запържете го докато бъде напълно готов, след което охладете и разглобявайте фибри. Запазете нарязания лук и добавете към него заквасена сметана с доматен сос и мляко. Когато сосът се запуши, допълни го с настъргано сирене и се разбърка с парчета пиле в самия край.