Ако става дума за готвене на сърдечна и евтина храна - няма алтернативи на топените торти. В рецесовете по-долу ще се справим с един от най-често срещаните видове пити торти - пайове с пиле.
Рецепта за торта с пиле
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- зехтин;
- мляно свинско месо - 500 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- градински чай - 2 супени лъжици. лъжици;
- прясна хлябка - 120 г;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
За теста:
- брашно - 400 г;
- Масло - 200 гр.
подготовка
За тестото, смилайте брашното в троха със студено масло, 150 мл ледена вода и щипка сол. Съберете трохи в кола, обвийте го с филм и оставете да си починете в хладилника.
Смесва се хлябът с фино нарязан смесен лук и градински чай, добавете към сместа яйца, растително масло, сол и черен пипер. Оставете сместа известно време.
Пиле филе сезон със сол и черен пипер, след това се запържва в тиган до златисто кафяво.
Останалата част от тестото е разделена на две части: голяма - за основата на пайката и по-малка - за "капака". Голяма основа се търкаля в тънък слой и се изсипва в дълбока тава, покриваща дъното и стените. Разстиламе половината от хляба в основата на пай, разпределяме парчетата пиле отгоре, изсипваме леко печено свинско месо и останалата половина от хляба. Покрийте пайката с "капак" и щракнете ръбовете. Смажете ястието с масло или бити яйце, след което го изпратете във фурната, нагрята до 200 градуса за 30 минути.
Пюре торта с пилешко и картофи
съставки:
- масло -2 супена лъжица. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 300 ml;
- заквасена сметана - 100 ml;
- горчица - 2 супени лъжици;
- пилешко филе - 2 броя;
- пуф - 1 опаковка.
подготовка
Картофите се нарязват на кръгчета и бързо се запържват в тиган до златисто кафяво. Лук добавки за масло до мека. Пилето се вари в солена вода, охлаждаме и разглобяваме влакната.
В сух тиган пържете брашното и го варете с бульон. Изчакаме, докато сосът се сгъсти, след което добавим заквасена сметана и горчица.
Форма за печене на масло и се разпространява в долната си половина на картофите. Смажете слоя картофи със сос, остави пилето, после отново слой сос, лук и картофи, сос и останалото пиле. Покрийте пай с пластова тесто и го накарайте да печете 30 минути на 200 градуса. Пай с пилешко и пушено сладкиши сервира горещо.
Кейк с пиле, гъби и сирене
съставки:
За теста:
- дрожди - 2 ч.л.
- вода 100 ml + 175 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 400 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил.
За пълнене:
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- пилешко филе - 500 г;
- бульон от пиле - 125 ml;
- сметана - 250 ml;
- шампанско - 250 г;
- твърдо сирене - 100 гр.
подготовка
За да приготвите тестото в 100 мл топла вода, разтваряйте дрождите със захар и сол, оставете ги да се активират в продължение на 10 минути. Изсипете готовия разтвор към пресятото брашно, добавете масло, 175 мл вода и медете гладкото тесто. Оставяме теста да измине час, след което го разделяме на 3 части и оставяме повече
В тиган, загрейте зехтина и запържете лука до прозрачност. Добавете парчетата пилешко към лука и продължете да готвите, докато не вземе. Напълнете kuru с бульон, добавете сметана и задушете за около 5-7 минути. Запържете пържените картофки, докато излишната влага се изпари.
Формата за печене се смазва с масло и ние разпръскваме върху него една от парчетата тесто, опитвайки се да покрием дъното и стените на матрицата. Смажете тестото с разтопено масло, поръсвайте с чесън и слой слой пържени гъби и настъргано сирене. Разстиламе следващия слой тесто, също така го намазваме с масло и слагаме пилето в соса. Покрийте пай с последния слой от тесто и смажете с яйцето. Печете 30 минути при 190 градуса.