Пилешко месо се счита за най-диетичното от всички сортове. В допълнение, пилешкото филе съдържа много витамини и минерали, а протеините от това месо се усвояват най-бързо в тялото. Освен това пилешкото месо, за разлика от другите, е идеално подготвено под всякаква форма. Тя може да бъде задушена, пържена, печена, варена и абсолютно не се страхува, че ястието няма да работи. Едно от най-често срещаните ястия е печено пиле с гъби. Всяка домакиня го подготвя по свой начин. Някой обича да добавя сметанов сос към гъбите, но някой обича да запържва гъби с лук. За да можете да изберете това, което ви харесва, предлагаме няколко рецепти за пилешко филе.
Пилешко филе с гъби - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- сирене - 200 г;
- шампанско - 400 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло;
- соев сос;
- горчица - 2 супени лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
Изплакнете добре филетата, нарязани на парчета и ги бийте с кухненски чук. Смесете соев сос с горчицата, добавете малко подправки. Смажете соево-горчивото мариновано пилешко филе и оставете настрана да стоиш известно време и да се насладите добре. По това време вземете гъбите, измийте ги, изсипете ги и ги накарайте да къкри в малко осолена вода в продължение на 15 мин. След като изтече времето, изсипете водата от гъбите, изсипете нова и заври още 10 мин. Нарежете лука на половин пръстени и изпържете докато златистите. Вече варени и леко охладени гъби, нарязани на половина и добавете към лука. Разбъркайте гъбичките с лук в продължение на 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Мариновано пилешко филе на лист за печене, мазнина с майонеза, покриване с гъби, настъргано сирене. Печете филето с гъби във фурната за около 30 минути.
Пилешко филе пълнено с гъби
съставки:
- пилешко филе (гърда) - 600 г;
- бекон - 100 g;
- сирене - 100 г;
- шампанско - 300 г;
- сушени сини сливи - 100 г;
- орехи - 50 г;
- масло - 50 г;
- зехтин;
- листа босилек;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пилешки гърди от възможни кости, изплакнете и почукайте добре с кухненски чук. Пипер, сол, можете да добавите подправки по ваш вкус. Шамбрионът се нарязва и се запържва в тиган в масло. Поставете пилешките гърди на дъската. Поставете тънкия бекон на върха. След това ги поставете на слоеве или просто ги поставете подредени - гъби, настъргано сирене, босилек, сини сливи и малко настъргани орехи. Сгънете гърдата в ролка, издърпайте с резба и маслено гърне със зехтин. Намажете тигана с масло и поставете валяка си върху него. Печете около половин час при температура от 200 градуса. По този прост начин можете да получите печено пиле с гъби.
Задушено пиле с гъби
съставки:
- пилешко филе - 700 г;
- шампанско - 300 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- заквасена сметана - 150 г;
- месен бульон - 500 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измийте филетата и ги нарязайте на кубчета. Запържете я в продължение на 5 минути в масло и след това добавете ситно нарязан лук, моркови с резени и гъби, нарязани на четвъртинки.
Пилешкото филе ще бъде комбинирано с гарнитура и също толкова прекрасно, че ще изглежда отделно. Ако служите на пилешко филе с гъби, не забравяйте да придружавате месото с всеки сос за вашия вкус.