Риба solyanka - вкусна пикантна супа пълнене тип, също и това ястие обяд е страхотно за тези, които бързо.
Разкажете как да подготвите класическия национален отбор от рибки.
В състава на тази супа, в допълнение към рибата, обикновено се включват маслини, каперси или малки осолени краставици, зърна (ориз или перла), както и зеленчуци, чесън, подправки и понякога някои други продукти.
Solyanka риба национална бяла класика - рецепта
съставки:
- филе от херинга - 300 г;
- треска от треска - 300 g;
- Праз - 1 стрък;
- шампанско - 200 г;
- масло, натурално - 50 г или маслинено масло;
- тъмни маслини без ями - 10 бр.;
- кисели краставички - 3 бр.;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки суха настилка (черен пипер, кориандър, карамфил, копър и др.);
- засилено бяло вино (Мадера или Шери);
- чесън - 4 карамфил;
- лимон;
- Пресни зелени.
подготовка
В тенджера с дебело дъно от неръждаема стомана, разтопете маслото и нанесете нарязания бял празък и леко преминаващ. След това не поставяме прекалено ситно нарязани гъби и готвим на слаб огън под капака в продължение на 15 минути, след което изсипваме виното, добавяме подправките и прибавяме още 5 минути.
Сега налейте в тиган от 1,5 литра вода, добавете нарязани на парчета нарязани малини и нарязани краставици. Сварете за 5 минути, добавете риба под формата на малки парченца, добавете лимонов сок и още 8 минути. Оставете котлона с нарязан чесън и пресни ароматни зеленчуци.
Добре е да се сервира заквасена сметана и бяло вино на готовата ароматна гореща смесица. Между другото, тази супа е прекрасен антиподивен агент.
Солянка риба класически червен - рецепта
съставки:
- пъстърва - 1 малка риба;
- Pike костур - 1 малка риба;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
- тъмни маслини без ями - 10 бр.;
- кисели краставички малки - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- червен пипер;
- лимон;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- Зелените аромати (лучок, магданоз и др.);
- подправки за бульон.
подготовка
Ние почистваме рибата, нарязваме и нарязваме филето, което се нарязва на малки парченца. Главите, перките и хребетите се приготвят в 1,5 литра вода с подправки.
Изцедете бульона в чиста тенджера и пешка: измийте ориз, маслини и краставици, нарязани на филийки, гответе за 5 минути, след това добавете риба, лимонов сок и доматено пюре. Приготвяме за 5-8 минути. Подправете солената сол с червен пипер, поръсен с нарязан чесън и билки. За тази смесица служим водка или розово силно вино.