Тиквички - подвид от тиква, широко разпространена култура на пъпеш. Пулпът на младите тиквички е нежен, този продукт е нискокалоричен, лесно смилаем и съдържа много полезни вещества, така че тиквичките могат да се добавят към детските и диетични менюта. От тиквички и тиквички можете да приготвите различни полезни и вкусни ястия, включително супи.
Деликатна крем супа от тиквички
Това е нискокалорично, но много удовлетворяващо ястие. Кук супа - проста и бърза.
съставки:
- млади тиквички средно големи - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- целина - 2-3 стъбла;
- заквасена сметана е дебела - 100 ml;
- бульон или вода - 0,6-1 л;
- ghee - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- зелен магданоз - 0,5 лъча;
- копър зеленчуци - 0,5 лъча;
- чесън - 1-2 карамфил;
- сол;
- черен пипер на прах.
подготовка
Накълцайте лука и го запишете в тенджера в масло, докато светлото не промени нюанса. Тиквички, нарязани на малки кубчета, и обелени моркови - къса тънка сламка. Стъблата от целина, други зеленчуци и чесън нарязани фино.
Добавете нарязания тиква и морковите към тенджерата и ги напълнете с бульон или вода. Пригответе супата на слаб огън за около 8-10 минути. Извадете от топлина и добавете зеленчуци и чесън. Пипер и осолени. Готовата супа се преработва в пасатор до равномерност. Добавете заквасена сметана и разбъркайте. Преди да сервираме, ще украсим със зелени.
Изгаряща супа от мазнини
Можете да готвите диетична "изгаряне на мазнини" зеленчукова супа с тиквички - рецептата е също толкова проста.
съставки:
- млади тиквички средно големи - 1 бр.;
- броколи -200 g;
- целина - 2 стъбла;
- зелен магданоз - 0,5 лъча;
- чесън - 1-2 карамфил;
- Праз - 1 стрък;
- доматена паста без консерванти - 2 супени лъжици. лъжици;
- бульон или вода - 0,6-1 л;
- пипер пикантно червено - на вкус.
подготовка
Срязваме тиквичката на малки кубчета, разделяме броколите на котки. Сварете всичко в бульон или вода в продължение на 8 минути. Зелените, стъблата от целина и чесъна са леко смачкани. Всичко това и супата се обработват в смесител до хомогенност. Добавете доматите и сезон с горещ пипер. Разбъркайте добре и разлейте чашите за супа. Нека отрежете празата в тънки пръстени и сложете малко във всяка чаша. Можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана или дебело неподсладено жива кисело мляко. Просто мечта на диетолог.
Пилешка супа с тиквички в азиатски стил
съставки:
- пилешко филе - 200-300 грама;
- млади тиквички средно големи - 1 бр.;
- млади зелени бобчета - 100 грама;
- Праз - 1 стрък;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- бульон или вода - 0,8-1 л;
- чесън - 1-2 карамфил;
- пипер пикантно червено - на вкус;
- подправки за приготвяне на бульон (дафинов лист, черен пипер, карамфил) - на вкус;
- различни зелени (магданоз, кориандър) - ½ греда;
- соев сос - 1-2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пилешкото филе се нарязва на къси тънки ивици и се заварява в около 1 литър вода (с подправки), докато е почти готово. Тиквички и сладки пиперки се нарязват с къси сламки, нарязваме праките в кръгчета. Разделяме младите бобчета - всяка под - в 3-4 части. Добавете зеленчуците към тигана, където месото се приготвя в бульона. Кук в минути 5-8. Веднага преди сервиране сервирайте супата с нарязани билки, чесън, лютив пипер и соев сос. В тази супа от тиквички можете да добавите и млади картофи - 2-3 бр.
Супа от тиква и тиквички с младо телешко и леко трапезно вино
съставки:
- телешко (филе) - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- пулп от тиква мускат - 100 грама;
- тиквички млади - 1 бр.;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- червена леща - 100 g;
- растително масло - 4-5 супени лъжици;
- чесън - 1-2 карамфил;
- леко трапезно вино (бяло или розово) - 200 ml;
- сухи подправки - на вкус;
- Зелените (магданоз, кориандър);
- сол.
подготовка
Телешкото месо ще бъде нарязано на тънки, къси ленти (с този подход, месото ще бъде приготвено бързо - за половин час), а лукът - тънка слама. Запазете лука в тенджерата, докато цветът се промени. Добавете месото, леко запържете всичко, леко добавете и излейте виното, покрийте го с капак и го заглътнете, докато го приготвите, ако е необходимо, наливайте вода. Междувременно подгответе зеленчуците. Ще изрежем тиква, тиквички и черен пипер със сламки. За 10 минути и готовност за приготвяне на месо, добавете зеленчуци и миете леща към тенджерата, разбъркайте и гответе заедно за около 5 минути. Добавете вода и гответе за още 3-4 минути. Изсипваме на плочи и се сервираме с подправки, чесън и зеленчуци.
Ако имате нужда от рецепти за други полезни и вкусни супи, тук те са: спанак супа, броколи супа .