Пилешкото месо, особено месото от бяло месо, е изключително нежна и лесно може да се изсуши при погрешна температура или време на готвене. Фолиото може да ви предпази от такива проблеми. Печено пиле, приготвено в фолио, всъщност е приготвено в собствен сок (или в течността, която сте избрали да добавите) и се набива от аромати, които поставяте в плика. На изхода месото става сочно, дори ако сте закъснели с времето.
Пиле с картофи във фолио във фурната
Друго плюс на пилето в фолио е, че птицата може да бъде приготвена веднага с гарнитурата. В тази рецепта, като последната, решихме да изберем картофи и да превърнем филетата от домашни птици в ролка и да покрием с бекон.
съставки:
- пилешко филе - 1.2 кг;
- бекон - 45 г;
- сос за барбекю - 235 ml;
- мед - 45 ml;
- картофени клубени - 245 грама;
- клони от розмарин - 4 броя;
- ядки - 115 г;
- масло - 45 г;
- шепа зелен магданоз;
- скилидки чесън - 2 бр.
подготовка
Нарежете всяко пилешко филе, но не и до края. Отворете плътта по начина на книгата и я подредите от двете страни. Смажете месото с барбекю сос и сложете смес от нарязани ядки с магданоз и чесън в прореза. Покрийте пълнежа с втората половина на филето и навийте пилето в ролка. Опаковайте месото с ленти бекон и прикрепете с шишове, ако е необходимо.
Разделете картофените клубени на по-малки парчета от произволна форма. Разстилайте картофите върху лист фолио, сезон, поръсете с масло и лежайте на върха на филето с бекон. Опаковайте фолиото в плик. Оставете пилето в фолио при 170 градуса за половин час.
Пиле, изпечено във фолио в пещ
съставки:
- кетчуп - 45 ml;
- пилешко филе - 620 g;
- картофени клубени - 310 g;
- сладък пипер - 135 г;
- куп зелен лук;
- настъргано сирене - 85 гр.
подготовка
Разделете пилешкото филе в големи кубчета и се сервирайте със сол и черен пипер. Добавете пиле с кетчуп и поставете върху лист фолио. Смесете месото с парчета зеленчуци: кубчета от обелени картофи и полусфери от сладък пипер. Поръсете всичко с билки и навийте фолиото с плик. Печете месо в продължение на 35 минути при 190 градуса, след това отворете ръбовете на фолиото и поръсете ястието със сирене. Оставете ги да се стопят напълно преди да сервират.
По аналогия можете да готвите пиле в фолио в мулти-маркер, като зададете "Печене" за 40 минути.
Как да готвя пиле в пещ във фолио?
Искате ли да направите пълноценно хранене с пиле, но страдате от липса на време? Тогава тази рецепта ще бъде истинско спасение за вас. Пилето може да се пече веднага в ароматизиран доматен сос със зеленчуци и гъби, след което се сервира отделно или в гарнитура.
съставки:
- труп на пиле - 1.2 кг;
- аспержи - 270 г;
- жълтици - 270 г;
- доматен кетчуп - 320 мл;
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- чесън зъби - 3 броя;
- масло - 35 гр.
подготовка
Разделете пилето на парчета, поръсете със зехтин и сервирайте със сол и черен пипер.
В самия край на готвенето, след като сте извадили месото от фурната, оставяйте пилешкото месо в плика за 5-7 минути и след това сервирайте, поръсете със зелени.