Пилето е най-лесният за приготвяне и в същото време невероятно вкусен месен продукт. Тръжната структура на това месо е съвършено комбинирана с почти всички зеленчуци, а също така приема голямо разнообразие от подправки и маринати, създавайки всеки път нов оригинален и уникален вкус.
Днес ще предложим рецепти за готвене на пиле в кефир. Ферментиралата марината прави меките домашни птици още нежни, а подправките добавят особен пикантност.
Мариновано в пилешко месо, задушено в тиган
съставки:
- пилешко месо - 1 кг;
- кефир - 350 мл;
- майонеза - 60 г;
- скилидки чесън - 3-4 бр .;
- събиране на подправки за пиле - на вкус;
- пресни копър зеленчуци - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Съгласно тази рецепта можете да готвите както пилешко, така и нарязано пилешко филе. За да направите ястието особено ароматно, подгответе парчетата пилешко месо, подправено с подправки от домашни птици, сол, внимателно разбъркайте и поставете в подходящ контейнер за очистене. В отделна купа смесете кефир, майонеза, обелени и меленко нарязан на чесън и копър зеленчуци, пригответе получения сос на вкус със сол, смлян черен пипер и желаните подправки. Изсипете получената смес в пилето в подправки и оставете за няколко часа да се накисва и смесва вкусовете.
След това разстиламе пилето на топъл тиган с дебело дъно, като пръскахме малко растително масло и изсипахме сос от кефир. Поставете пилето, покрийте тигана с капак, докато се омекне. В зависимост от качеството на пилешко месо, това ще отнеме от тридесет минути до един час и половина. В края на процеса на охлаждане добавете малко прясно зеле от копър и оставете чинията да се вари в продължение на десет минути.
Мариновано пиле в кефир в multivark
Всеки знае, че марината може да промени вкуса на ястието, което не е признато. Смятаме, че в този случай пак ще научите пиле, но ще бъдете приятно изненадани от невероятния му нежен вкус.
съставки:
- пилешки бедра или копита - 1 кг;
- кефир - 550 ml;
- лук - 160 г;
- събиране на подправки за пиле - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Приготвени правилно подбрани части от пилето се разтриват внимателно със сол, смлян черен пипер и смес от подправки за пиле. Сложете пикантното месо в купа, добавете същите обелени и нарязани лукови пръстени и внимателно месене съдържанието с ръце, така че пилето да абсорбира максималния вкус на лук. Сега изсипете месото с кефир, разбъркайте и оставете няколко часа и идеално през нощта.
Нека промаминираните филии от пилешко месо в един слой в предварително омаслена мляко и се запържваме от двете страни за по двадесет минути, като постави програмата "Печене".
Пиле, изпечено в кефир с картофи във фурната
Тази рецепта е добра, защото ви позволява да подготвите едновременно ястие с гарнитура. Комбинацията от пиле и картофи с кефирски сос с подправки дава невероятен вкус и аромат.
съставки:
- пилешки бедра или копита - 950 g;
- кефир - 250 ml;
- картофени клубени - 950 g;
- чесън - 3-4 карамфил;
- пресни домати - 250 г;
- смес от провансалски билки - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Приготвяме подготвените пилешки бедра със смес от провансалски билки, сол и смлян пипер, изсипваме кефир, смесен с натрошен чесън, сол и подправки, и го оставяме да се маринира за няколко часа.
Непосредствено преди печенето, почистете и нарязани на малки резенчета картофени клубени и поставете в олио за печене. На върха поставете нарязаните пресни домати, нарязаните скилидки чесън с тънки плочи и нагоре на пилешкото бедро. Напълнете съдържанието на формуляра с кефир марината и поставете върху среден рафт, загрята до 210 градуса за петнадесет минути.