Месото често се поднася с различни сосове, закупени готови или подготвени самостоятелно, което, разбира се, е за предпочитане.
В къщи месото може да се приготви с изящни оригинални сосове от плодовете на узрялата Калина, които са най-подходящи за свинско или пилешко месо.
Плодът на живака съдържа много полезни вещества, а именно: витамини С и Р, органични киселини, пектин, каротин и танини. Редовното сезонно включване в менюто на Калина подобрява храносмилането, състоянието на отделителната система, общото състояние на организма и подобрява имунитета. Е, в допълнение, сосове, от вибринум - това е просто вкусно, да не говорим за прекрасен ярък цвят. Това означава, че ястия, подправени с kalinovymi сосове, много ефективно изглежда на масата.
Как да си направим сос от вибринум?
За да се запазят полезните вещества, съдържащи се в плода на вимерума, няма да отопляваме соса по време на готвене, да не говорим за готвене.
Вкусът на зрели плодове на вимерума е кисел-горчив, за да придаде по-голям обем на соса и да компенсира горчивината, с която добавяме захар или естествен мед.
съставки:
- червен вибронум - 2 четки;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода варена студена - 30-50 мл.
подготовка
Ние ще измием плодовете на четките и ще ги разтърсим леко, но по-добре да изчакаме един час. 2. Нека си спомним плодовете със захар, за да оставят сока, добавете малко вода, разбъркайте, за да изчезне захарта. Ще разтрием масата през сито. Това, което остава, е обвито в чиста двойна марля и изцедено.
Тук сосът е готов. Тази вкусна подправка на витамини е лесно да се приготвите дори в полеви условия, например лов, или на пикник. Често в такива ситуации вибринумът може да бъде изваден направо от клона (без сита, с които можете да управлявате по някакъв начин).
Горещ сос от Калина до месо - рецепта
Тази рецепта в някои отношения е по-сложна от предишната.
Предполага се, че в остър сос трябва да присъстват съставки като чесън и горещ червен пипер. За аромати и вкусове на чесън, вибринум и черен пипер, ние включваме лимон в соса.
съставки:
- червен вибронум - 2 четки;
- мед натурален - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- червен пипер;
- лимон.
подготовка
Плодовете на вимерума могат да бъдат потиснати и ще се разтрием на ситото, като по този начин се разделят костите от останалите. Оставащите в сито се стичат през тензух.
Добавете към сок от вибринум, лимонов сок, нарязан чесън и червен пипер. Още веднъж, добавете мед и смесете. Плътността на соса може да се регулира чрез добавяне на вода.