Всякакви ястия от българска чушка, приготвени за бъдеща употреба или вечеря на дома, точно разнообразяват семейното меню. Растителните препарати могат да се пълнят с месни съставки или зърнени храни, създаващи пълноценна топла супа или лека закуска.
Какво да готвя с български пипер?
Рецептите от български пипер, като правило, не се различават по сложност. Зеленчуците ще добавят специален вкус и пикантност към почти всяка чиния или лека закуска.
- Допълвайки салатата с прясна пипер, можете да разнообразите вкуса и да напълнете лека закуска с витамини и да изберете зеленчуци от различни цветове, можете да направите красотата също красива.
- Не пренебрегвайте добавянето на пипер в състава на зеленчукова задушавка или печено, ратунда или червен пипер правят ястичката необичайно вкусна.
- Месни ястия, като поддзхарка, гулаш или друг сос, придобиват не само специален вкус, но все пак парчетата стават много меки и нежни.
- Просто лятно ястие - пълнени пипер, напълнете го с не само мляно месо с ориз, но и други зърнени храни, зеленчукови смеси или сирене.
Салата от българския пипер
Салата с пилешко и пиленце ще украси празничната маса, ако напълниш композицията с цветни зеленчуци. Това многокомпонентно ястие може да замени пълна гарнитура и ще бъде чудесно допълнение към основното лечение. Много прилича на салата за тези, които не са безразлични към необичайни комбинации.
съставки:
- филе - 400 г;
- червен пипер - 2 бр.;
- пушен балк - 200 г;
- орехи - 1 грам;
- стафиди - 100 g;
- солени гъби - 200 г;
- майонеза за зареждане с гориво.
подготовка
- Нарежете филето в куб и се запържваме с масло.
- Нарежете червен пипер, гъби, балк.
- Смесете охладеното месо с останалите съставки, добавете ядки и стафиди.
- Сезонна майонеза, сервирайте след 15 минути.
Ragout на патладжан, пипер, домати
Опростените рецепти от сладките пиперки стават необичайни, благодарение на добавянето на този зеленчук. За да направите яхтата не скучна, използвайте голям брой зеленчуци, които комбинират добре и напълнете композицията със сухи билки. Насладете се на хранене на гладно и на хора, които не ядат храна от животински произход.
съставки:
- ратунда - 2 броя;
- патладжан - 2 броя;
- домати - 6 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- горещ пипер - 1 брой;
- кориандър земята - ½ ч.л .;
- хмел-сандели, риган - по 1 чаена лъжичка всяка;
- сол, черен пипер, пресни билки;
- масло за пържене.
подготовка
- Запържете патладжаните, нарязани на кубчета, поставете ги във фурна.
- След това лукът се разпространява, морковите и дъното на плъховете се добавят.
- Изсипете в контейнера над патладжана.
- Сол, пипер, сезон с билки.
- Най-разпространени домати, смлян чесън и люти чушки.
- Изгасете такива ястия от сладък пипер и други зеленчуци на печката за 20 минути или във фурната за 40 минути.
- Сезон с билки, сервиран след 10 минути.
Месо с пипер
Приготвянето на всяко ястие, приготвено от месо и български пипер, може да бъде направено напълно безпроблемно. Най-вкусният гюлаш се получава, който се приготвя бързо, без никакви затруднения. Можете да го направите както на печката, във фурната, така и в мулти-маркера, процесът на приготвяне на храната не е фундаментално различен.
съставки:
- свинско - 600 г;
- сладък пипер - 3 броя;
- горещ пипер - 1 под;
- сол, смес от зелени чушки;
- сушена червен пипер - 1 ч.л.
- соев сос - 2 супени лъжици. л.;
- сусам за сервиране;
- масло за пържене.
подготовка
- Изрежете месото в ленти, подправете със сол, подправете със смес от чушки, червен пипер и соев сос. Оставя се 15 минути да се маринова.
- Запържете месото, добавете нарязан горещ пипер.
- Сладък пипер нарязани на ленти, добавете към тенджера, запържете за 5 минути.
- Изсипете ½ супена лъжица. вода, корица, свинското месо е изцапано с български пипер за 10 минути.
- Сусам се запържва в сух тиган за 1 минута.
- Сервирайте такива ястия от месо и български пипер все още горещи, поръсени със сусам.
Пълнени български пипер
Класическа лятна чиния с пресни зеленчуци - български пипер пълнени с месо и ориз . За да направят леченията по-вкусни, добавете превръзката от лук и моркови, така че мляното месо ще се окаже по-сочно и ще го изгори по-ефективно във фурната, пиперът, приготвен по този начин, е много по-вкусно.
съставки:
- сладък пипер - 8-10 броя;
- мляно свинско говеждо - 500 г;
- ориз, приготвен на половин варел - 2/3;
- сол, черен пипер, риган;
- домати - 3 бр.;
- доматен плод - ½ сто;
- вода - 1 елемент;
- лук и моркови - 2 бр.
подготовка
- Отстранете чушки от семена.
- Спасете 1 лук и моркови, поставете в кайма, влезте в ориз, подправете със сол, черен пипер, риган, разбъркайте.
- Напълнете чубрицата със смес, разпределете я в термоустойчив съд.
- В тиган, запишете втория лук, въведете моркови и домати.
- Добавете водата и водата, за да се накиснете за 5 минути.
- Изсипете соса над горната част на пипера, поставете контейнера във фурната и го покрийте с капак.
- Изпечени такива ястия от български пипер 40 минути на 190 градуса.
Супа с пипер
Вкусна мексиканска супа с български пипер и домати - гаспачо. Пригответе го не е трудно, важно е да избирате висококачествени продукти, да допълвате остротата на чили и да сервирате охладени. Класическа хлябка в съвременната версия не се добавя, но ако няма достатъчно вкус на хляба, допълнете композицията с крутоните.
съставки:
- сладък пипер - 2 бр.;
- горещ пипер - 2 шушулки;
- пресни краставици - 3 бр.;
- домати - 8 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- винен оцет - 20 ml;
- зехтин - 50 мл;
- мащерка, смлян пипер, морска сол;
- крекери - 1 шепа за сервиране;
- табаско - 5 капки.
подготовка
- Бланширани домати, белени сладки и топли чушки, поставени в купата на миксера.
- Добавете обеления чесън и нарязаната краставица без лющене.
- Налейте в маслото, оцет.
- Разбийте всички съставки.
- Избършете през сито, отървете се от семена и обелете.
- Добавете табаско, сол, пипер, разбъркайте.
- Охладете, сервирайте с галета.
Сладък пипер за зимата - рецепти
За попълване на резерва за консервация и разнообразяване на извън сезона диета, оригинални рецепти ще помогне рецепти от български пипер за зимата. Подгответе зеленчуци самостоятелно или в компанията на други сезонни плодове, разнообразие от възможности ще учудят дори опитен готвач.
- Заготовки от български пипер - това са всички видове зимни салати с много части, по-често се прибавя червен пипер като допълнителна съставка в зелените завъртания.
- На основата на пипер идва вкусна и много пикантна Adjika, която е направена умерено остра или много изгаряща.
- Приготвени зеленчуци по специален начин - изцяло, можете да се подготвите за извън сезона пълнени ястия от български пипер.
Български пипер мариновани за зимата в масло
Маринованата сладка черен пипер е предястие, което искате да опитате докато готвите, но ще стане специален за около две седмици. Много печете чушки във фурната, за да избегнете изпръскване на масло, но така закуската няма да бъде толкова пикантна, колкото бихме искали. Подгответе 12-13 кутии от 1 литър.
съставки:
- сладък пипер - 10 кг;
- чесън - 20 глави;
- растително масло.
Марината за 1 кутия може:
- сол - 1 ч.л.
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- оцет - 100 г;
- вряща вода - 500 мл.
подготовка
- Чесънът е чист, нарязан фино с нож.
- Пипер не се почиства, оставя опашки, убожда с вилица.
- Смажете в масло до златисти страни, незабавно разпределете в буркани, изсипвайки слоеве чесън.
- В напълнените "до раменете" кутии се налива сол, захар, добавете оцета и изсипете вряла вода, корк.
Аджика от пипер български за зимата
Остра, много сочна аджика от български пипер се готви бързо, не се готви и се състои от малко количество съставки, съхранява се през зимата и не се влошава. Специално пикантност се добавя от естрагон (тарагон) и традиционен копър, магданоз и кориандър. За да завъртите, имате нужда от 13-15 кутии от 0,5 литра.
съставки:
- Български пипер - 10 кг;
- горещ пипер - 500 г;
- чесън - 1 кг;
- копър, магданоз, кориандър, естрагон - 200 г;
- сол - ½ супена лъжица.
подготовка
- Пиперите са обелени от опашки и семена, чесън от люспи.
- Превъртете всички съставки през месомелачката, включително зелените.
- Добавете сол, разпределете в стерилизирани буркани, затворете капака, поставете в хладилника.
Салата от сладък пипер за зимата
Салата от сладък пипер е добра възможност да се отървете от излишъка на отхвърлената култура. Зеленчуците се нарязват на ленти и се допълват с минимален набор от съставки. Тази закуска може да бъде включена в състава на пържената или друга многостранна салата или в супата като добавка за ароматно превръзка.
съставки:
- сладък пипер от различни цветове - 5 кг;
- горещ пипер - 300 г;
- моркови - 500 г;
- лук - 500 г;
- домати - 1 елемент;
- сол;
- масло за пържене.
подготовка
- Нарежете обелената сладка черен пипер със слама, остра - котлет без семена.
- Трансфер в тиган, добавете масло, запържете докато сте меки.
- Наситно нарязан лук и настърган морков, за да спестите отделно, изсипва се в доматите, поръсете тигана за 5 минути.
- Изсипете доматения сос в пипера, разбъркайте и оставете да къкри за 15 минути.
- Разпространете в стерилизирани буркани, корк.
Подготовка на български пипер за зимата за пълнеж
Целият консервиран сладък пипер ще бъде идеална основа за ястие, което е обичано от много яденици. Създаването на такъв препарат изобщо не е трудно, а съставките ще имат нужда от минимум. Пиперите не избират големи, не много гъсти сортове. Броят на съставките се изчислява за 1 кутия от 3 литра.
съставки:
- сладък пипер - 1,5 кг;
- вода - 2-2,2 л;
- сол - 4 супени лъжици. л.;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- оцет - 50 мл.
подготовка
- Обелете пиперите в бурканче (не плътно!).
- Изсипете вряла вода, покрийте, оставете за 20 минути.
- Изцедете водата в тенджера, добавете сол, захар.
- Пригответе марината да заври, добавете оцет, заври 5 минути.
- Налейте кутията с марината, корк.
Как да замразим българската чушка?
Най-добрият начин да запазите всички ценни свойства на зеленчуците е замразяването на българския пипер за зимата. Можете да реализирате идеята по два начина: подгответе цели зеленчуци, почистени от семена, и ги нанесете за пълнене или нарязани чушки, които са по-добре приготвени на порции и се използват за салати, препарати за супа и запълване на други ястия.
съставки:
- сладък пипер.
подготовка
- Белени пиперки, нарязани на ленти, разстилайте един слой върху палет.
- Замръзнете до твърдо състояние.
- Разпределете частта по пакет и съхранявайте не повече от 6 месеца.