Месото от Турция трябва да бъде включено във вашата диета. В края на краищата, тя съдържа огромно количество витамини и има балансиран състав на мастни киселини, което го прави необходим за диетично хранене. Турция е отлично погълната от тялото, като същевременно намалява риска от натрупване на тегло до минимум. Освен това филето на тази птица има лек и в същото време богат вкус, който ви позволява да създавате истински кулинарни шедьоври със специален подход.
За това ще говорим по-долу в нашите рецепти и ще ви разясним как е възможно да се готви вкусното филе от пуйка.
Как вкусно да готвя пуешко филе със сушени сини сливи и сушени кайсии във фурната - рецептата
съставки:
- пуешко филе - 950-1100 g;
- сушени сини сливи - 220 г;
- сушени кайсии - 120 г;
- лук - 260 г;
- моркови - 220 г;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- соев сос - 50 мл или на вкус;
- мед или гранулирана захар - на вкус
- сухо бяло вино или оцетен оцет - 40-60 ml;
- смес от чушки, прясно смлени по вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Всяко месо е много по-вкусно, ако е предварително мариновано. Това му придава нови вкусови качества, прави влакната по-тънки и значително подобрява качеството на приготвеното ястие. Основният продукт на тази рецепта не е изключение. Така че колко вкусно е да мариноварате пуешкото филе, за да го изпечете във фурната със сушени плодове? За да направите това, внимателно измито и изсушено птиче месо нарязани на малки надлъжни или квадратни филийки и го поставете в стъклен или емайлиран контейнер. Ние изсипваме оризовия оцет или качествено бяло сухо вино на пуешко месо, прибавяме и соев сос и мед на вкус. Ако сте объркани от термичната обработка на последното, можете да го замените с гранулирана захар. Усещането за сладка нотка във вкуса на ястието се определя въз основа на техните вкусови нужди. Sdabrivaem месо прясно смляно със смес от чушки. Ако е необходимо, подправете го със сол, но имайте предвид, че соев сос вече е допринесъл за своя вкус. Разбъркайте добре филето от пуешко месо с маринованите съставки и оставете да се влеят и обменят вкусове.
Без да губите време, подгответе останалите съставки на ястието. Сушени кайсии и сини сливи, внимателно измити под течаща вода, нарязани на няколко надлъжни части, след което се подреждат в подходяща чиния и се изсипват със стръмна вряла вода. След седем минути течността трябва да се изцеди и сухите плодове да се отцедят в чук.
В същото време почистваме и нарязваме квадратните пръстени или кубчета лук, а изпечените и обелени моркови се раздробяват от средно големи сламки. Можете да използвате устройството за корейски моркови за тази цел.
Докато подготвяхме сушени плодове и зеленчуци, месото успя да маринова, сега можете да пристъпите към печене. В дъното на олиото се поставя третата част от приготвения лук, последван от филе от пуйка. След това разпределете сушени плодове и останалата част от лука и покрийте със слой от нарязани моркови. Можете да смилате малко смес от чушки и го подправете с тегло от моркова отгоре, а също така леко добавете сол. Сега покрийте формата със съдържанието на фолиото, внимателно го притиснете до ръбовете на контейнера, внимателно го залепете и го поставете върху средния рафт на загрятата фурна. Необходимият температурен режим за тази чиния е 180 градуса, а времето във фурната е около час и половина.
Филето на пуйка по тази рецепта е невероятно сочно и вкусно. Нека да отбележим също, че за това ястие птиче месо, както от гърдите, така и от гърдите, е перфектно. Когато го използвате, ястието ще бъде по-сочно, но по-малко диетично и при подготовката на филето за гърди, точно обратното.
Вкусно пуешко филе със заквасена сметана и стафиди
съставки:
- пуешко филе - 650 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- стафиди - 60 г;
- Зелен индийско орехче - на вкус;
- канела на прах - на вкус;
- брашно - 15 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- пресни зелени - на вкус;
- смес от чушки, прясно смлени по вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Приготвеното филе от пуйка се нарязва на филийки, подправя се с канела и индийско орехче, подправено с прясно смляна смес от чушки и сол и се омаслява в червено-горещо рафинирано масло. В отделен тиган предаваме брашното върху растителното масло, добавяме заквасена сметана, разбъркваме интензивно, предварително се измиваме и задушаваме със сто милилитра вряща вода, заедно с течността, внасяме масата под вкус със сол и подправки и се изливаме върху месото. Приготвяме ястието под капака на слаб огън за четиридесет минути, след което хвърляме прясно нарязаните пресни билки и нека да се варя.