Пиканското къри пиле е ястие за тези, които не се страхуват от необичайни вкусови комбинации и пикантност. В комбинация с варен ориз или обикновена плоска торта и салата, това ястие е това, от което се нуждаете за вечеря.
Къри пиле с бадеми и кисело мляко
съставки:
- зелен пипер - 2 бр.;
- бадеми - 100 г;
- джинджифил - парче 2-3 см;
- чесън - 4 карамфил;
- сметана - 200 ml;
- лук - 1 бр.;
- карамфил - 3 бр.;
- кардамом - 2 броя;
- канела - 1 пръчка;
- garam-masala - 4 супени лъжици;
- пиле - 1 труп;
- Гръцко кисело мляко - 100 г;
- кориандър.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Чилийските чушки се почистват от семена и се нарязват на големи количества. Поставете парчетата чушки в миксер заедно с бадеми, джинджифил и чесън. Напълнете всичко със сметана и разбъркайте до гладка.
В мазето се загрява маслото и се запържва на ситно нарязан лук, карамфили, кардамон, канела и 2 чаени лъжички гарам-масала. Запържете, разбърквайте, 1 минута, след което добавете рано приготвената паста. Привеждаме течността в кипене и сезон със сол. Пилето се нарязва на парчета и се поставя на дъното на фурна. На върха на птицата разпределете киселото мляко.
Реорганизираме ястието във фурната, предварително покрито с капак, и гответе за 40 минути. Преди да сервирате, поръсете пилето с остатъците от гарам-масала. Сервирайте пилешко къри с ориз и пшенични торти.
Как да готвим къри пиле?
съставки:
- пиле - 1 труп;
- домашно пюре - 1/2 супена лъжица;
- лук - 1 бр.;
- смес от подправки за къри - 1 чаена лъжичка;
- паста от чесън и джинджифил - 2 супени лъжици. лъжици;
- гарам-масала - 1/2 ч. л .;
- растително масло.
подготовка
В дебел стенен дълбок тиган, нагряваме маслото и го запържваме
Оставете птицата със сол и изсипете доматеното пюре. В допълнение към ястието, можете да добавите малко вода или бульон. След това просто трябва да изгаси птицата, докато не бъде готова.
Сервирайте тази къри поръсена с пресен кориандър с пържени или твърдо сварени яйца, както и обичайните за индийците пшенични питки.