Суровото пюре от тиквички и картофи беше сравнително наскоро считано за ястие на ниво ресторант. Само след изтичането на времето и след появата на компактни смесители, много домакини могат да оценят това полезно и диетично ястие. Леката зеленчукова основа е питателна, вкусна, идеално комбинирана с пиле, сирене и крутони, което прави храната по-балансирана и апетитна.
Как да готвя картофено пюре?
Супа от тиквички и картофи ще бъде доволна от нежен и лек вкус, ако е пюре. Тази форма на подаване е по-добра от традиционната, защото е по-лесно да се абсорбира и бързо насища, а също така изглежда забележимо апетитна и дава възможност за въображение при подаване. За готвене, трябва само да изсипете зеленчуците в бульон, готови да се смилат в миксер и да се разреждат с бульон до необходимата консистенция. Няколко прости съвета ще ви помогнат да направите супа пюре от тиквички и картофи вкусни и ароматни.
- Зеленчуците се готвят по-бързо от картофите и другите зеленчуци, така че те се поставят по-късно.
- Наличието на големи семена в тиквички е неприемливо, те са слабо смлени с пасатор и ще попаднат в чинията.
- С растителен мозък, моркови, лук, чесън, тиква и всякакъв вид зеленина са добре комбинирани. Подправките са перфектно съчетани със скилидки, черен пипер и босилек.
- Ако не разполагате с миксер, можете да раздробявате зеленчуковата маса с вилица и след това - да избършете през сито.
Супа с тиквички и пиле
Обичайната пилешка супа с тиквички и картофи ще се превърне в шедьовър, ако му дадете гладка, еднаква консистенция. Такава стъпка ще промени традиционното възприятие и по нов начин ще разкрие вкусовите качества на пилето и зеленчуците. Последните - перфектно комбинирани с филийки филе и с пилешки бульон, обогатени с хранителни и вкусови качества.
съставки:
- пилешко филе - 230 г;
- картофи - 200 г;
- тиквички - 650 г;
- вода 950 ml;
- лук - 150 г;
- черен смлян пипер - 5 г;
- зелен лук - 20 гр.
подготовка
- Пилето филе се вари и се отстранява от бульона.
- Поставете картофите в бульона и гответе за 20 минути.
- Добавете лука, тиквичките и къпете за една четвърт час.
- Завършен зеленчуков сезон, пречистете и изсипете бульон.
- Супа пюре от тиквички и картофи топло и сервират с пилешко и лук.
Сурово пюре от тиквички с разтопено сирене
Сирене супа с тиквички е идеално лятно ястие. Такава супа е особено подходяща през горещия сезон, тъй като дори охладената запазва своята лекота и свежест. Всички благодарение на тиквички: в комбинация с разтопено сирене, те не само придобиват крем вкус, но и копринена, деликатна текстура характеристика на класически супи - картофено пюре.
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- скилидка чесън - 2 броя;
- обработено сирене - 70 г;
- зеленчуков бульон - 750 г;
- лук - 2 броя;
- крекери - 60 гр.
подготовка
- Лук, чесън, тиквички се вари в бульон.
- Добавете сиренето, бисквитите и доматите, докато сиренето се разпадне.
- Пречистете и сервирайте на масата.
Крем супа с тиквички и сметана
Крем супа от тиквички и картофи е вкусна и необичайно нежна храна. Особеността на приготвянето на тази супа е, че основата не се приема като месен бульон, мляко или сметана. Останалата супа е проста: тиквички, картофи и лук са леко пържени в масло, задушени, пюре в пюре, разредени с мазнина сметана и затоплена.
съставки:
- тиквички - 3 бр.;
- картофи - 2 броя;
- вода - 550 ml;
- сметана - 250 ml;
- черен смлян пипер - 5 г;
- масло - 40 ml;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Нарежете зеленчуци и масло.
- Изсипете във вода и оставете да къкри в продължение на 20 минути.
- Превърнете супата в пюре, сезон, изсипете сметаната.
- Сурово пюре от тиквички и картофи се загрява и сервира на масата.
Сладка супа - вегетарианска рецепта
Фенове на здравословна диета ще могат да напълнят прасето на диетични рецепти, като готвят сурова супа от тиквички. Неговите предимства са без съмнение: зеленчуците се приготвят на водна основа без добавяне на мазнини. Поради свойствата на тиквичките да "поглъщат" съседните компоненти (в ролята си изпълнявам подправки), ястието се оказа пикантно и ароматно.
съставки:
- тиквички - 4 бр.;
- картофи - 2 броя;
- вода 750 ml;
- настърган джинджифил - 10 g;
- смес от чушки - 5 г;
- кориандър - щипка.
подготовка
- Пригответе зеленчуците за 20 минути.
- В сух тиган подгрявайте подправките.
- Завършените зеленчуци се смилат, добавя се джинджифил, подправки и точното количество вода.
- Супа картофено пюре от тиквички и картофи се вари и се отстранява от чинията.
Студена супа с картофено пюре
Сладка супа от тиквички - отлична находка в горещите дни, когато искате да опитате освежаваща храна. Красотата на тиквичките е, че не губи вкуса си дори когато е студено, а защото е отлична съставка за лятно ястие. Супата се приготвя много бързо, което позволява да се запазят хранителните свойства на зеленчуците и да се предпази домакинята от стои близо до печката.
съставки:
- тиквички - 190 г;
- вода 250 ml;
- доматена паста - 10 г;
- къри - 5 г;
- кисело мляко - 50 мл.
подготовка
- Заквасете зеленчуците около 10 минути.
- Добавете тестото, къри и оставете още 3 минути.
- Изсипете, охладете, сезон с кисело мляко.
Пюре картофи и моркови супа
Супата с картофено пюре и картофи е отлична основа за експерименти. Дори един обикновен морков може да направи разнообразие и да даде супа свежест и сладкиши. Тя върви добре със зеленчуците, но поради тяхното изобилие, супата може да стане водна. Опитни готвачи съветват да се увеличи количеството на картофите. Нишестето ще даде кадифено и гъсто.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- корен от магданоз - 1 брой;
- вода 250 ml;
- мляко - 350 мл;
- масло - 90 g;
- жълтъци - 2 броя;
- копър - 20 гр.
подготовка
- Всички зеленчуци се смилат и се запържват в масло.
- Налейте 300 ml мляко, вода и оставете да къкри за 15 минути.
- Разбийте жълтъците с останалото мляко и добавете към зеленчуците.
- Щайвайте 3 минути и разтривайте.
- Пюре картофено супа с тиквички и моркови.
Цвекло, картофи и картофена супа
Вкусната супа от тиквички ще се превърне не само в гастрономическо удоволствие, но и естествено лечебно, ако го приготвите с цвекло. Този популярен зеленчук ще обогати с фибри и витамини, ще добави специфична сладост и ще сподели ястието с яркост, защото е отлично естествено боядисване за много ястия.
съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- бульон - 650 ml;
- крем - 180 мл.
подготовка
- Цвекло на бульон, докато готвене.
- Кук картофи и тиквички в бульон.
- Поставете всички зеленчуци в блендер и разбъркайте.
- Разредете бульона и го заврийте.
- Зеленчукова супа с тиквички, пълни с крем и сервирайте.
Супа-пюре картофи в многоцветен
Обикновено пюре от тиквички, приготвени в мултифарк, ще се превърне в вкусно и полезно лечение за щастливите собственици на модерна притурка. Трябва само да излеете тиква, лука и морковите в режим "Горе", излейте бульона и изчакайте 15 минути. Това време ще е достатъчно, че зеленчуците са готвени в най-добрия възможен размер и супа, в резултат на което е придобила необходимата последователност.
съставки:
- пилешки бульон - 600 ml;
- тиквички - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- моркови - 1 бр.
подготовка
- Натъжете зеленчуците в Жарка 10 минути.
- Изсипете бульона и гответе в режим "Супа" за 15 минути.
- След това изчиствайте.