Паприка е една от най-достъпните и обичайни подправки, известни на всеки, дори и начинаещ, домашен готвач. Благодарение на богатия си цвят, червеният пипер озарява всяко ястие и удивителния вкус и аромат, с които наситени останалите съставки, и изобщо може да се опише с безброй епитети.
Пиле с червен пипер, розмарин и чесън
съставки:
- пилешки бедра - 600 г;
- пушена червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 30 ml;
- бял лук - 40 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- пилешки бульон - 250 ml;
- бяло сухо вино - 200 ml;
- листа от розмарин - 4 г;
- листа от мащерка - 6 г;
- кленов сироп - 8 ml;
- крем - 50 ml;
- парче лимон.
подготовка
На плоска чиния се смесва червен пипер с розмарин, мащерка, сол и черен пипер. Натъркваме пилето със смес от подправки и оставаме за 15 минути без звук. След това слагаме кожата на таза на тавата, нагрята с масло, запържете за около 5 минути, не се обърнете и след това се обърнете към другата страна и продължете да готвите за още 3-4 минути. Преместваме пилето в чиния, покриваме го с филм и пристъпваме към соса. Останалата пилешка мазнина не се изсипва след пържене, но нарязахме върху нея нарязан лук и чесън. След 5 минути, изсипете сместа на бульон и вино, довеждате течността до кипене, намалявайте топлината и оставете да се изпари за около 20 минути, докато се сгъсти. Накрая добавете кленов сироп, изцедете сока от малък лист от лимон и изсипете крема. Ние отново кипваме соса и сервираме с пилешки бедра.
Пиле с червен пипер и лимон
Ако искате да отслабнете, то приходите ще бъдат нискокалорични и богати на протеини бели пилета. Въпреки това, празник на пилешко филе с пушена червен пипер, лимон и чесън, които искате отвън на диетата, така че запишете рецептата. Пилешкото гърда с червен пипер се готви много бързо.
съставки:
- пилешки гърди - 450 г;
- сок и лимонова кора 1;
- пушена червен пипер - 5 г;
- чесън карамфил - 1 бр.
подготовка
Отделете пилешкото филе от гърдата, като свалите кожата. Разделяме едно филе на две половини, всяка от които се поръсва с богато сол и черен пипер, а също така добавяме гвоздея на ястието - пушената червен пипер. На върха, поръсете пиле с лимонова кора, намажете с паста с чесън и оставете за 15-20 минути.
Загряваме грила, омасляваме го. Разточете пилешкото филе върху скарата, изсипете половин лимонов сок и запържете за 4 минути. Обръщаме се от другата страна, отново изсипваме със сок и чакаме подобно време.
Пилешкото пилешко месо е перфектно съчетано със свежи билки, салата, зеленчуци и лека майонеза, така че може да стане част от вашия сандвич.
Пилето с пипер се задушава във фурната
съставки:
- пилешки бедра - 1,5 кг;
- шафран - 1/4 ч. л.
- вода - 30 ml;
- червен лук - 50 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- пушена червен пипер - 5 г;
- сухо бяло вино - 60 ml;
- доматите в собствения си сок - 600 г;
- пилешки бульон - 250 ml;
- маслини - 100 г;
- царевично брашно - 5 г;
- сладък пипер - 150 г;
- мед - 7 г;
- купчина магданоз.
подготовка
Пилешкото бедро се запържва в добре загрята тиган до златиста кора (около 5 минути). Ние преместваме пилетата в бреза.
Напълнете царевично брашно с няколко супени лъжици вода и разбъркайте с печен пипер и мед. Добавете сос към подготвената чиния и продължете готвенето за още 15 минути. Сервираме пиле с билки.