Пълнените чушки приличат на слабо меню, ако ги готвите с гъби и крупи, например, и за обикновена храна на месоядци, ако напълните пиперчетата с мляно месо. Ще ви съобщим и двете рецепти в тази статия.
Рецептата за пълнени чушки с ориз и гъби
съставки:
- Български чушки - 4 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- шалот - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- сол, черен пипер;
- ориз - 3/4 позиции;
- мляко - половин век;
- къри - 1 чаена лъжичка;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- гъби - 750 г;
- спанак - 4 елемента;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В саксията, изсипете водата и я изсипете. Пиперите се изчистват от сърцевината и се изгарят в продължение на 4 минути, след което се преместваме на чиния и спестяваме 1,5 чаши вода от готвенето.
В тенджерата, разтопете супена лъжица масло и запържете лука и чесъна за 3 минути. След това добавете ориза и се запържваме заедно за още 4 минути. Напълнете ориза с мляко, добавете къри, джинджифил, черен пипер и сол. Също така добавете 1,5 чаши складирана вода. Охладете ориза в продължение на 25 минути.
Междувременно капачките, оставени от чушките, нарязани и пържени нарязани с чили и гъби. След като излишната течност се изпари, добавете спанака и продължете готвенето за още една минута. Смесете зеленчуците с ориз и напълнете с готовата смес от чушки. Налейте целия лимонов сок. Пълнени с ориз, пипер със зеленчуци и гъби трябва да се пече под фолио за 45 минути на 200 градуса.
Пипер пълнени с месо и гъби
съставки:
- Български пипер - 4 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- семки от копър - 1 чаена лъжичка;
- пилешко или мляно месо - 500 g;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- шампанско - 250 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- "Ricotta" - за вкус;
- доматен сос - 3 броя;
- настърган "Пармезан" - 1/2 ст.
подготовка
От чушки, изрязваме ядрото и слагаме "чашите" надолу в печенето, напълнено с доматен сос (2 супени лъжици). Покрийте фурна с капак и печете чушката за 30 минути на 180 градуса.
Междувременно, нека се заемем с пълнежа. В тиган, загрейте маслото и го запържете нарязан на лук, гъби и чесън, както и семена от копър. След това добавете мляно месо и червен пипер, а заедно с него пиле и сол с черен пипер. Напълнете кафето с останалия доматен сос и оставете да се къпят заедно за 10 минути. Разбъркваме готовата смес с "Ricotta".
Напълнете чушката с 1/3 пълнеж и я поставете обратно във фурната. След 15-20 минути, пипер пълнени с гъби и пиле със сирене ще бъдат готови, ще бъдат поръсени със сирене.