Самата риба е толкова вкусна и полезна, че не изисква никакви допълнения, ако все пак сте решили да спрете избора си на задушена версия на морския живот, тогава няма начин да го направите и в този случай зеленчуците ще се представят идеално.
Рибата се задушава със зеленчуци във фурната
съставки:
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- праз - 2 броя;
- копър - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сухо бяло вино - 1/2 ст .;
- рибено филе - 1 кг;
- миди - 500 г;
- рибен бульон - 1 л;
- пресни зеленчуци - на вкус.
подготовка
В печене на предварително загрята мазнина пържени праз и копър за 5 минути. Добавете чесъна, солта и черен пипер, след това изсипете виното, рибния бульон и изчакайте, докато се изпари напълно. Изпращаме домати в фурна в собствения си сок и чакаме да се превърнат в хомогенно пюре. Добавете към доматения сос обелени и нарязани големи парчета рибни филета и поставете ястието в предварително загрята фурна за 200 градуса за 15 минути. За 2-3 минути до края на готвенето, постави миди. Сервираме ястие, поръсено с пресни нарязани билки с парче пресен багет в допълнение.
Рецепта за задушени риби със зеленчуци
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- рибено филе - 200 г;
- чесън - денички;
- червен лук - 1 бр.;
- домати - 4 броя;
- варени нахуци - 4 бр.
- маслини - 1 шепа;
- рукола - за подаване;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В долната част на печката се налива толкова масло, че да се покрие равномерно. Докато маслото се затопля, филетата за риба се проверяват за костите, ако е необходимо, ги отстраняват и нарязват рибния пулп на големи кубчета. Ние обсъждаме филето с хартиена кърпа и я хвърляме върху горещия тиган. След като филето е зачервено, отстранете я на чиния.
На мястото на филето слагаме ситно нарязан лук и чакаме да стане златист. Добавете нарязания чесън и след 30 секунди поставете предварително обелените домати (можете да използвате еквивалентното тегло на домати в собствения си сок). След като доматите станат меки и могат да бъдат накиснати с лъжица, изсипете варени нахутчета във фурна, изсипете половин чаша вода и изчакайте течността да се вари. След това огънят се намалява, слагаме риба и маслини, продължаваме да готвим още няколко минути. Подправете рибата, задушена със зеленчуци в доматена сол и пипер на вкус. Сервираме ястие с пресни рукола и парче хляб.
Ако искате да готвите задушени риби със зеленчуци в мултифарк, поставете всички съставки в купата на устройството едновременно и настройте режима на охлаждане за 1 час.
Риби, задушени със зеленчуци и картофи със заквасена сметана
съставки:
- моркови - 1 брой;
- целина - 1 стрък;
- картофи - 3 бр.;
- пилешки бульон - 500 ml;
- консервирана царевица - 1 елемент;
- рибено филе - 400 г;
- смес от морски дарове - 500 г;
- сметана - 100 ml;
- заквасена сметана - 150 мл;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелен лук, магданоз.
подготовка
Морковете и картофите се почистват и нарязват на кубчета. По същия начин, нарязани на целина. Поставяме готови зеленчуци в бреза с растително масло и се запържваме за 5-7 минути. Запълваме зеленчуци
Добавете царевицата в кашата и я вари няколко минути, ако е необходимо, добавете още бульон. Сега ние изпращаме царевица, морски дарове и рибни филета на зеленчукова каша, налейте всяка смес от заквасена сметана и сметана. Задушете рибата за 3-5 минути, след което подправете ястието на вкус. Сервираме ястия от риба, декорирани със зеленчуци.