В случай на непоносимост към лактоза или просто липса на сирене в хладилника, пицата лесно може да бъде приготвена без нея. Освен това, въпреки твърденията на мнозина, че пицата без сирене не е пица, първоначално е приготвена автентична италианска чиния, без да се добавят никакви млечни продукти. Дори и без да се изсипва сиренето, пицата може да бъде чудесно вкусна и да докаже, че приемаме следните рецепти.
Пица без сирене - рецепта
Тази рецепта е много проста и се състои от класическа дрождена база с топинги от наличните летни зеленчуци. Използвайки принципа на готвене, можете да промените състава на пицата по Ваша преценка.
съставки:
За теста:
- брашно - 315 g;
- дрожди - 10 g;
- щипка захар;
- вода 75 ml.
За пълнене:
- домати - 380 г;
- гъби от стриди - 115 грама;
- патладжан - 130 г;
- шепа маслини;
- червен лук - 45 г;
- доматен сос - 340 г;
- щипка сушени босилек.
подготовка
Преди да направите пица без сирене, пригответе тестото. Разредете малко количество захар в топла вода и поръсете с мая. Когато разтворът е готов, изсипете го в брашното, смесено със сол, и мехнете добре. Оставете тестото за проверка, преди да удвоите по обем.
За нашия прост зеленчуков пълнеж нарязайте нарязаните патладжани до мека. Отделно, освен стридата гъби, докато излишната влага се изпари от тях. Нарежете маслините и разделете червения лук на тънки зърна.
Извадете тестото, покрийте го с слой доматен сос и поставете зеленчуковите тавички в произволен ред. Печете пицата на 230 градуса за 8-10 минути.
Пица с пиле без сирене върху тиган
Ако нямате възможност да готвите пица във фурната, след това я направете в тиган. Тестото също ще бъде изпечено равномерно, кората ще бъде розово и готвенето ще отнеме значително по-малко време.
съставки:
- брашно - 235 g;
- дрожди - 10 g;
- зехтин - 35 мл;
- доматен сос - 430 ml;
- зеленчуков асортимент за избор - 145 г;
- варено пилешко месо - 95 гр.
подготовка
Свържете първите три съставки заедно с половин чаша топла вода. По време на процеса на смесване можете да излеете течност, ако сместа е суха и няма да се напълни правилно. Оставете тестото за проверка и вземете пълнежа.
Нарежете избраните зеленчуци и ги изпържете, ако е необходимо.
Извадете част от тестото в тънък диск и поставете върху повърхността на суха и добре нагрята чугунена тиган. Съдовете трябва по принцип да имат възможно най-дебели стени, за да поддържат и разпределят добре топлината. Изчакайте, докато тортата се опече с една от страните, обърнете се, намажете мазнината със соса и разстелете зеленчуците с пиле. Когато тортата се хване и от другата страна - пицата е готова!
Как да готвя пица без сирене във фурната?
Ако не сте безразлични към пицата на тест с мазнини, тогава следващата рецепта със сигурност е достойно място сред вашите домашни любимци. Изключително изпъкнала и невероятно въздушна, тя се вписва перфектно с всякакви гарнитури и лесно се подготвя.
съставки:
За теста:
- брашно - 345 g;
- дрожди - 5 g;
- топла вода - 280 мл.
За пълнене:
- Салами - 8-10 броя;
- маслини - 10 броя;
- шампанско - 165 г;
- доматен сос - 185 гр.
подготовка
Смесете съставките от списъка за теста заедно. След като проверите и удвоите обема на тестото, вземете пълнежа. В този случай пълненето за пица без сирене се приготвя колкото е възможно по-просто, просто кафяви гъбите и нарязани маслините.
Извадете меко тестото в диск със същата дебелина (или го опънете с ръцете си), нанесете парченце доматен сос и разстилайте гарнитурата. Печете на 240 градуса за 12-15 минути.