Вареники с картофи са едно от малкото ястия, които запазват популярността си, без значение какво. Те са посветени на цели глави в много кулинарни публикации, предлагащи разнообразие от възможности за подготовка на тестото и картофен пълнеж. Една отлична компания от картофи са гъби, бекон, крекинг, сирена, пресни зеленчуци, чесън и много други съставки, създаващи нови вкусови качества на познатата ястия и въвеждането на разнообразие.
В допълнение към вкусовите качества вареникките с картофи имат още едно безспорно предимство в сравнение с много други ястия - сравнително ниска цена. Минималните разходи, а резултатът е просто зашеметяващ.
Тестото за кнедли може да се използва като обикновен, безквасен и с добавка на бакпулвер, сода или дрожди, за да се получи по-великолепен резултат.
По-долу ще ви разкажем как да приготвите пикантен сорт за вареника и да предложите традиционна версия на картофен пълнеж, който можете да коригирате според вашите предпочитания, като добавите други компоненти.
Как да готвя кнедли с картофи?
съставки:
- пшенично брашно - 0,7-1 кг;
- кефир 2,5-3,2% - 0,5 л;
- содна храна, гасена с оцет - 1 чаена лъжица с пързалка;
- сол - щипка.
подготовка
Пшеничното брашно се пресява, смесва се със сода от сода, сода, с щипка сол, изсипете кефир и започнете меко и пластмасово тесто. Разделяме го на няколко части, поръсваме ги с брашно и ние формираме от всякакъв вид колбаси. Ние го нарязани на brusochki, с пръсти ние ги изравняваме в торти, които са в основата на бъдещите varenichkov.
Содата в тази версия може успешно да бъде заменена с дезинтегрант.
Как да подготвим мая тесто за кнедли с картофи?
съставки:
- пшенично брашно - колко тесто ще вземе;
- брашно от покълната пшеница - 90 г;
- кефир 2,5-3,2% - 125 ml;
- вода 250 ml;
- зехтин - 35 мл;
- пресована или суха мая - 25 г или 1 чаена лъжица с пързалка;
- гранулирана захар - 25 g;
- сол - 5 г.
подготовка
Затопляме водата до петдесет градуса, разтваряме дрожди в нея, добавяме захар, сол, кефир и зехтин. Смесете всичко, изсипете толкова много брашно, за да получите консистенция на рядко заквасена сметана. Определяме ястията с тесто на топло място за тридесет минути, покрити с кърпа или кърпа.
Когато омарът пени и вдигне капачката, добавете брашно от покълната пшеница и пшенично брашно, след като го прецените, и месят тестото. Трябва да е мек, но е добре да го издърпате.
След това образуват торта от тестото. Можете да го превъртите в тънък слой и да го изрежете с чаша или да направите същото като в предходната предложена рецепта - разделете тестото с наденички, нарязани на кубчета и образуват торти с ръцете си.
Как да готвя вкусни кнедли с картофи?
съставки:
- тесто за кнедли;
- картофени клубени - 1,5 кг;
- лук - 250 г;
- сол - на вкус;
- бекон - 100 g;
- смлян черен пипер - на вкус;
- рафинирано растително масло - 50 мл.
подготовка
Приготвяме тестото по един от вариантите, които се предлагат по-горе, ще изчистим картофените клубени, напълним солената вода с вкус и се вари до готовност. След това изцедете водата и обърнете картофите с пюре.
Фино раздробяване на предварително белени лук, кафяво половината порция в растително масло и пуснати в картофено пюре. Добавете черен пипер на вкус и разбъркайте.
Сложете една малка лъжица от приготвения пълнеж върху плоските торти от тестото, добавете ги на половина и
Беконът се нарязва на ленти или тънки плочи, изгоря се в тиган с останалите лукчета и се пълни готовността на получените варенници с картофи.
И ако не знаете как да готвите кнедли с картофи и гъби, всичко е много просто. За да направите това, изсипете четиристотин грама предварително измити и нарязани гъби докато сте готови, подправете със сол, пипер и разбъркайте в картофено пюре.