Помогнете да подготвите патладжаните като гъби бързо и вкусни рецепти от прости ястия, многократно тествани от времето и се оказаха чудесен начин да прераснат в синьо. През лятото и зимата ще можете да се насладите на оригиналния вкус на варени зеленчуци.
Патладжан с вкус на гъби
Ако е имало желание да направите патладжани като гъби - рецепти бързо се прилагат и прости и достъпни препоръки ще ви позволят да се насладите на техниката на изпълнение на процеса и да го направите колкото е възможно по-продуктивна.
- Максималната визуална идентичност на зеленчук с гъби може да се постигне чрез изчистване на синьото от кората. За същата цел е за предпочитане да се използват млади плодове със семена, които все още не са развити.
- Вкусните патладжани като гъби могат да бъдат приготвени от варени или пържени зеленчуци, като строго отговарят на изискванията на избраната технология и не надвишават препоръчителното време за топлинна обработка.
- Ако има натурален прах от гъби, направен от изсушени и нарязани горски гъби, можете спокойно да го добавите към закуската по време на готвене.
Патладжан, подправен като гъби - рецепта
Вкусни патладжани, пържени за гъби, придобиват желаните свойства чрез използване на гъби или сухи бульони, които ще дадат липсващия богат вкус. Крайните вкусови характеристики на получения кулинарен състав без съмнение ще забавляват любителите на ястията с гъби.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- гъби подправка или сух бульон - 1 чаена лъжичка;
- масло, сол.
подготовка
- Обикновените патладжани се разпространяват в голям тиган с горещо масло.
- Слагат нарязания лук, запържва зеленчуците за 15-20 минути.
- Добавете гъбата за подправка, вкусете солта.
- Малко се загрява зелената маса и се отстранява от топлината.
- Сервирайте лека закуска в топла или охладена форма.
Патладжан в яйцето като гъби - рецепта
Приготвяне на патладжаните с яйца като гъби, ще можете да се насладите на уникалния вкус на ястието и много продуктивна прераждане на зеленчука в гъби филийки. Кубчетата или брусокското синьо в процеса на очистене трябва да абсорбират почти напълно пикантното вещество от яйцата.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- яйца и лук - 2 бр.;
- масло, сол.
подготовка
- Патладжаните, нарязани на кубчета, се изсипват в продължение на един час с бита, ароматизирани яйца, от време на време смесване.
- Сварете зеленчуците в горещо масло за няколко минути.
- Добавете нарязания лук, запържете за 15 минути.
- Солено ястие, черен пипер.
- След 5 минути бързо патладжаните като гъби ще бъдат готови.
Патладжани като гъби, пържени в заквасена сметана
Апетитни и питателни патладжани в заквасена сметана като гъби може да се сервира като самостоятелна закуска или да се използва като добавка към гарнитура или месни ястия. Елементарното и бързо изпълнение на рецептата дава вкусен вкус, който може да изненада всеки изтънчен гастроном.
съставки:
- патладжани - 900 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- чесън и лук - 1 бр.;
- гъби подправка - 1 чаена лъжичка;
- масло, сол.
подготовка
- Патладжан се нарязва, пържени с лук в горещо масло за 10 минути.
- Добавете заквасена сметана, сол, подправки, задушете още 10 минути.
- Разбъркайте нарязания чесън и оставяйте чинията да се варе.
Картофи с патладжан, както и с гъби
След пържене на патладжани в тиган, със или без добавяне на лук и след това добавяне на филии към отделно печените картофи, ще бъде възможно да изненадате домакинството с уникалната прилика на ястието с всички очарователни картофи с гъби. Преди да сервирате, храната може да бъде подправена с билки и ситно нарязан чесън.
съставки:
- патладжан - 250 г;
- картофи - 700 г;
- подправка - ½ ч.л .;
- чесън - 1-2 зъба;
- масло, сол, билки.
подготовка
- Патладжаните и картофите се обелват и нарязват на тънки филийки.
- Отделно, запържете зеленчуците в горещо олио до изпичане и готовност.
- Комбинирайте съставките в един съд, запържете за още 5 минути.
- Добавете чесъна, ако желаете, зелени, разбъркайте и сервирайте.
Патладжани в корейски като гъби
Ако искате да готвите патладжани като гъби бързо и вкусно, рецепти с корейски акцент трябва да се считат за едно от първите. Пикантната маринада ще позволи без особена усърдност да превърнат зеленчуковите резени в гъби и в същото време да ги напълнят с ярки цветове на вкуса и ефективен хармоничен съпровод.
съставки:
- патладжан - 1,2 кг;
- моркови и лук - 2 бр.;
- Български червен пипер - 1 бр.;
- вода - ½ чаша;
- оцет и масло - за ¼ чаша;
- чесън - 1,5 глави;
- сол, лавров, сладък пипер, масло за пържене.
подготовка
- Патладжаните се почистват, нарязват се на дълги плочи, изгорели от всички страни в горещо масло.
- Поставете червения зеленчук в подходящ съд, редуващ се с настъргани моркови, лук, чесън и черен пипер.
- Кук от вода, масло, подправки и 0,5 л. Л. Сол марината, добавете оцета, охладете.
- Налейте маринована смес от патладжан под гъбите и оставете под иго в хладилник за 3 дни.
Как да готвя патладжани като гъби за зимата?
Също толкова лесно е да приготвите патладжан за гъби през зимата. В този случай е още по-лесно да се постигне сходство с помощта на характерни подправки и пикантни маринати. С течение на времето зеленчуците стават още по-вкусни и ароматни. Следващата опция се приготвя с ароматна пипета.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- червен пипер - 0,5 кг;
- масло - 300 ml;
- вода - 2,5 литра;
- оцет - 200 ml;
- сол - 50 g;
- лавров, звънец.
подготовка
- Сервирайте големи патладжани, добавете сол, оставете за 3-4 часа.
- Стиснете парчетата, кипете в марината с вода, оцет и сол с подправки в продължение на 7 минути, оставете да се отцеди.
- Обърнете пиперки в месомелачка, прекалявайте масата на порции в горещо масло, прибавете към патладжана, разбъркайте.
- Намажете масата на кутиите, стерилизирайте 30 минути, корк, обвивка.
Патладжани като гъби за зимата без стерилизация
Опции за събиране, при които е възможно да се готвят патладжани за зимата като гъби бързо и вкусно, рецепти без стерилизация привличат за себе си с минимални усилия, а не обезпокоително изпълнение. Получени, като следвате препоръките по-долу, преди да сервирате закуска, изсипете маслото, поръсете с билки и чесън.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- пипер - 0,5 бр .;
- вода - 2,5 литра;
- оцет - 180 ml;
- сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2 броя;
- грах от сладък и черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на 2-3 части.
- Сварете вода с добавяне на сол, черен пипер, чесън, лаврово дърво.
- Налейте в оцета и партиди подготвят приготвени патладжани, кипи на всеки 10 минути.
- Прехвърлете патладжана в стерилни кутии заедно с марината.
- Патладжаните патладжани са запечатани като гъби със стерилни капачета, обвити с главата надолу преди охлаждане.
Салата за зимата от патладжани като гъби
Вкусна ярка и пикантна салата от патладжани като гъби се получава при приготвянето на зеленчуци според следната рецепта. В състава има шушулки от лют пипер, които ще придадат характерна острота на подготвената чиния. Количеството на изгарящия компонент може да бъде намалено или напълно избегнато без участието му.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- чесън - 2 глави;
- масло - 250 ml;
- копър и магданоз - 1 куп;
- горещ пипер - 2 бр.;
- вода - 1,2 л;
- оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 3,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарежете на кубчета средни патладжан, добавете 1,5 супени лъжици. лъжици сол, разбъркайте, оставете за 30-60 минути.
- Изцедете патладжана от сока и се запържете на порции в продължение на 7 минути в масло.
- Добавете нарязани чушки, чесън и зеленчуци, преместете съставките на слоеве.
- От водата, останалата сол и оцет подготвят марината, изсипва ги зеленчуци за 16-20 часа, смазвайки товара.
- Прехвърлете салата в буркани, стерилизирайте ги за 20 минути, корк, обвивка.
Патладжани за зимата с майонеза като гъби
Апетитните патладжани като гъби с майонеза, благодарение на оцета, съдържащ се в тях, не изискват добавянето на други консерванти. Сред съставките - подправка за гъби, в която често се включва сол. Ако има натурален гъбен прах, можете спокойно да го замените с добавка, след добавяне на лека закуска на вкус.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- майонеза - 0,5 кг;
- гъби подправка - 0,5 опаковка.
подготовка
- Нарежете средни филийки патладжан, разбъркайте с луковици, подправки и майонеза.
- Изгасете детайла в подходящ съд за 40 минути, като първоначално добавите много малко вода.
- Запечена с топла лека закуска в стерилен контейнер, обвита.
Патладжани с чесън като гъби за зимата
Приготвените патладжани с копър и чесън като гъби ефективно допълват всеки празник и изненада с удивителното сходство на членовете на домакинството и гостите. В допълнение към копъра, можете да добавите фино нарязан магданоз или целина листа на закуска, което само ще подобри аромата на деликатеси и да му даде нов вкус.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- чесън - 1,5-2 глави;
- копър - 1 куп;
- масло - 150 ml;
- вода - 1,5 литра;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет - 125 мл.
подготовка
- Сварете водата със сол и оцет, варете в марината на партиди от средни кубчета патладжан 3-4 минути, давайте канализация.
- Добавете нарязан копър, чесън и масло, разбъркайте, разстилайте масата върху стерилни буркани.
- Предварителната форма се стерилизира в продължение на 20 минути, покрита с капак, обвита.
Патладжани като гъби с лук за зимата
Солени патладжани като гъби, приготвени по следната рецепта, се получават в мярка пикантна и невероятно вкусна. Формата на рязане на плодове в този случай - малки брусохи или половин сантиметър резени, нарязани на половин кръг. Преди да сервирате, закуската ще бъде подправена само със свежи билки.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- лук - 1 кг;
- копър - 1 куп;
- масло - 0,5 л;
- вода - 5 л;
- сол - 0,5 кг;
- оцет 6% - 0,5 литра.
подготовка
- Нарязаните патладжани се изсипват със солен разтвор от вода и сол в продължение на 2 часа, натискайки надолу с товар.
- Същото количество лук се нарязва на пръстени или на тънки филийки в оцет.
- Осолените патладжани се измиват добре в две или три води, изцедени и пържени в масло за 10 минути.
- Добавете нарязания нарязан лук, нагрявайте масата, разгънете го върху стерилни буркани, капачка, обвийте.