Ябълките винаги са в сезон, и затова не е изненадващо, че сред други рецепти за постно деликатеси, най-често като основна съставка, те се намират. Най-популярни са ленените пайове с ябълки - един от най-класическите видове печени продукти, които можете да срещнете само.
Рецепта за слаб пай с ябълки
Този вид пай е проста бисквита, която лесно може да се формира в бързаме. Не е необходима хитростна технология при работа с теста, просто се разбиват съставките с блендер и са готови.
съставки:
За теста:
- брашно - 175 г;
- маргарин - 135 г;
- канела, индийско орехче - по една чаена лъжичка всяка;
- оцет (ябълка) - 10 ml;
- вода - 45 мл.
За пълнене:
- ябълки - 430 грама;
- лимонов сок - 35 ml;
- захар 30 гр.
подготовка
Всички съставки за тестото, включително и ледения маргарин с вода, поставете в миксер и разбъркайте. Когато трохата се събере в тестото, оформете го в купа, обвийте я с филм и я оставете да се охлади за 3-4 часа.
Охладете тестото на ролка в правоъгълник, като гледате за еднаква дебелина на формата. В центъра на слоя се върнете на 4 см от ръба, изсипете ябълки, поръсете с лимонов сок и поръсете със захар. Завъртете ръбовете на тестото, за да оформите рамката около пълнежа. Печете слаб пай с ябълки във фурната на 180 градуса и 35 минути.
Дрожден пай с ябълки
съставки:
- захар - 345 g;
- ябълки - 480 г;
- брашно - 340 г;
- дрожди - 10 g;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 55 ml;
- вода 215 ml;
- коричка от един портокал;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Смесете 45 грама захар с канела и поръсете сместа с дъното на формата, избрано за печене. Разстелете захарта в топла вода и поръсете маята от горе. Когато маята се активира, изсипете растителното масло. Смесете ябълките в кубчета с останалата захар. Масленият разтвор се изсипва в брашното и се слага парчета ябълки назад. Поставете тестото във формата и оставете да се докаже за 20 минути. След това започнете готвенето, което ще отнеме един час на 180 градуса. Ако желаете, можете да направите чист пай с ябълки в multivark, като зададете режим "Печене" за около час.
Последен пай с ябълки, банани и грис
Този пай не се различава по големина или лекота, а напротив, е подходящ за любителите на гъста текстура от сладки, подобни на тези на бонбоните.
съставки:
- ябълки - 280 г;
- банани - 130 г;
- бадемово брашно - 85 g;
- грис - 65 г;
- захар - 145 g;
- соево мляко - 135 ml;
- прах за печене - 5 гр.
подготовка
Леко загрявайте млякото, разтваряйте захарта в него и изсипете сместа от грис с бадеми и бакпулвер. Разделете ябълките и бананите на кубчета с еднакви размери, смесете с получения тест и ги разпределете във формата. Оставете тортата в предварително загрята фурна от 185 градуса за един час.
Последен пай с тиква и ябълки
За този пай имате нужда от тиквено пюре, което лесно може да се подготви със собствената си ръка, просто оставяйте парчета тиква да се пекат до меко, след което ги разбийте с миксер.
съставки:
- Тиквено пюре - 980 грама;
- растително масло - 25 ml;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- ябълки - 280 г;
- кашу - 1 елемент;
- кленов сироп - 75 ml;
- овесено брашно - 55 г;
- захар - 35 g;
- ядки - 35 г.
подготовка
Ябълките се смилат или смесват с блендер, преди това се отървавали от кора. Смесете пюрето с ябълка с канела и масло, добавете пюре от тиква и след това изсипете кленов сироп. Ядките също се набиват в паста и се смесват с тестото. Изсипете сместа в мухъл и поръсете с овесена каша, захар и парчета ядки (всякакви). Поставете тортата във фурната на 200 градуса на час (първата половин час под фолиото).