Трудно е да се каже кой от пайките е най-популярен, особено, тъй като има много видове такива печени продукти: маслен, пясъчен, надут, излян. Всеки избира на вкус, но едва ли някой ще откаже парче нежна, ароматна шарлата.
В днешно време има повече от една дузина рецепти за шарловете - бисквитен пай с ябълки, но най-често има шарлат за мляко. Използвайте като пълномаслено мляко и обезмаслено, пастьоризирано и дори кисело. Помислете за опциите.
Бисквитна шарла с мляко - проста рецепта
съставки:
- пълно или пастьоризирано мляко - ½ чаша;
- бяла захар, произведена в страните от ОНД - 2/3 чаша;
- яйцето е голямо - 3 бр.;
- пшенично брашно в / s - 200 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжица с пързалка;
- йодирана сол - 1 щипка;
- "Селско" масло - 100 г;
- ванилин - 1 саше;
- ябълките са сладки - големи - 3 бр.
подготовка
Яйцата се разбиват в дълбока купа, добавят се сол, поставят се в хладилника за около половин час, след това се изсипва захар и се използва миксер, за да се разбият всичко в гладка лека кремообразна маса. Обемът му трябва да бъде около два пъти по-голям от първоначалния. Загрейте млякото, докато маслото в него напълно се топи. Изсипете брашното с бакпулвер и внимателно - на малки порции - налейте в яйчната маса. Смесете със светлинни движения отдолу нагоре, като използвате шпатула. Когато цялото брашно е прекъсната, добавете ванилин и мляко с масло. Тя не трябва да се охлажда, но го бъркаме бързо, така че масата да не се свива и да не се вари. Смажете маслената форма, слагаме на нея нарязани ябълки. Можете да ги нарежете с тънки филийки, можете да - кубове. Напълнете ябълките с тесто и поставете шарлата в огъня. Пригответе нашия пай ще бъде около половин час, а още една четвърт час ще трябва да се охлади в топла фурна.
Проста опция
Много по-лесно да подготвите шарлата върху киселото мляко с ябълки. Киселото мляко може да бъде заменено с кефир - то също ще бъде много вкусно.
съставки:
- сладки и кисело ябълки - 4 бр.;
- яйце - 3 броя;
- захар от местно производство - 2/3 чаша;
- сода - ½ ч.л.
- ванилин - 1 саше;
- млечна кисело мляко или съдържание на кефир в мазнината най-малко 2.5% - 0.5 литра;
- брашно в / с пшеница - 2 чаши;
- слънчогледово рафинирано масло без мирис - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние побеждаваме яйцата със захар, но не твърде интензивно - те трябва да се разяждат, но да не се превръщат в пяна. Добавяме мляко и сода. Тъй като киселината и така реагира със сода, което ще осигури блясък на теста, не е необходимо да се гаси сода. Постепенно въведете пресято брашно с ванилин, разбърквайте тестото доста интензивно, но не разбивайте. Накрая добавете масло и отново разбъркайте. Моите ябълки, нарязани на половинки, отстранете ядрото и нарязайте кората. Нарязваме ябълки с тънки плочи. В намазана форма изсипете половината от тестото, разпределете ябълките и разпределете останалото тесто. Ще съхраняваме шарлата около половин час, плюс 20 минути за охлаждане - не отваряме фурната.
За тези, които са на диета
Ако такъв бисквитен пай ви се струва прекомерно висококалорично ястие, ще ви хареса една по-диетична опция - шарлата без яйца върху млякото.
съставки:
- мляко - 1 стъкло;
- варена студена вода - 1 чаша;
- сол - 1 щипка;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- пълнозърнесто брашно - 2 чаши;
- сода - 1/3 лъжица;
- малък лимон - ¼ парче;
- слънчогледово масло рафинирано без мирис - 4 супени лъжици. лъжици;
- ябълки - 2 броя;
- узрял банан - 1-2 бр.
подготовка
Млякото се разрежда с вода, добавя се сок от лимон, сода, сол и захар и се разбърква старателно. Там също добавяме банан, картофено пюре, растително масло. Постепенно пускаме брашното. Под формата на полагане на малки ябълки отрязани, налейте тестото и се пече около 40 минути. Е, ако калориите не ви плашат, опитайте още един вариант - нежната шарлота на кондензираното мляко също е удоволствие за всички.