По-голямата част от вярващите православни наблюдават четиридесетдневния пост. Ах, но какво да кажем за тези дни, лудо искаме скъпа, която е пълна на рафтовете на магазините, но за съжаление със съдържанието на забранени животински мазнини. Не се отчайвайте, защото знаем как да приготвяме много вкусни слаби бонбони и с удоволствие ще ви кажем в рецепти как да ги направите сами в уютни домашни условия.
Шоколадови бонбони със собствените си ръце
съставки:
- черен шоколад (95%) - 2 плочки (200 g);
- череша в собствения си сок - 1 кутия (0,5 литра);
- бадеми (обелени) - 90 гр.
подготовка
Вземете истински черен шоколад, който в състава си няма редовно или сухо мляко и съответно няма други животински компоненти. Поставяме я в контейнер, поставен на водна баня, и се разбърква, като напълно се топи. Клетки със специална форма, изработени от силикон, за производство на сладкиши, изобилно смазани (без празнини) с шоколад. След като я изложим някъде за 20 минути в хладилното отделение.
Черешката се изхвърля от буркана в коритото и сиропът се събира в контейнера под него. Бадемите поставят в кафемашина и ги смилат в състояние на подобно брашно. Налейте 100 грама сироп, изсипете го в купата с бадемово брашно и го разбъркайте, докато не получите много рядка каша.
Вземаме формата и поставяме черешката в центъра на всяка клетка. Покрийте го с малко количество каша от бадемово брашно със сироп и залейте до ръбовете на матриците с останалия черен шоколад. Формата се изпраща отново на студено и изчакайте, докато шоколадът бъде напълно замразен за 30-40 минути.
Бонбони от какао
съставки:
- тъмно какао - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- прахообразна захар - 90 g;
- ванилин - 1/3 ч. л.
- белени слънчогледови семки - 80 г;
- ядки от орехи - 80 гр.
подготовка
В голяма турчина или метална чаша, налейте тъмно какао със захар и добавете към тях растително масло, питейна вода. Слагаме всичко на горелката с бавен огън и разбъркване, което води до врягане на получения шоколад. След като се вари 3 или дори 4 минути и го оставете настрана, така че да се охлади малко.
Семена от слънчоглед, заедно с ядките на орехи, превъртане през месомелачка, с честа решетка. Изсипете в тази смес ванилин, пресята захар на прах и смесете всичко заедно. Изсипете малко охладен шоколад, разбъркайте отново с лъжица и вземете хомогенна маса, от която се търкаляме с чисти ръце, като малки кръгли бонбони. Поставяме ги на голяма, плоска чиния и замразяваме бонбона, поставяме чиния в хладилника. Получаваме ги в рамките на 45-50 минути, хвърляме половината от тези прекрасни слаби бонбони в тъмно какао, а втората част - в пудра захар.
Посветен бонбони от сушени плодове и ядки
съставки:
- тъмни стафиди - 60 г;
- леки стафиди - 60 г;
- дати - 120 г;
- сушени кайсии - 120 г;
- лешници (обелени) - 150 г;
- лимон - 1 брой;
- елда мед - 2,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Патица заедно със сушени кайсии в продължение на поне един час в студена вода. След сливането със сушени плодове вода, от датите изваждаме ненужните кости и ги прелистваме заедно с два вида стафиди, обелени лешници и сушени кайсии на фина мелница. С лимона обелени или нарязани на кожата, нарязани, отстранете от средата на костите и след това преминават през месомелачка. Ние го смесваме с цялата маса, която в процеса е пълна с мед от елда. Постоянно навлажняваме дръжките във водата и се издуваме от получената бонбонена смес. Слагаме ги някъде за 50-60 минути в хладилника, а след това човек може да се наслади на необичаен вкус с чаша любим чай.