Ястието идва от детството - готвене с стафиди. Топла, мека с мирис на ванилия, беше също толкова добра, колкото с чаша мляко или компот и с чаша горещ чай.
Рецепта на рязан ориз с стафиди
съставки:
- дългозърнест ориз - 1 елемент;
- мляко - половин век;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - на вкус;
- яйце - 1 брой;
- стафиди - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилова захар - 1/2 чаена лъжичка.
подготовка
Оризът се вари, докато се приготви и вкус с масло. Стафидите заливат вряла вода и се оставят да набъбнат около час. Извадете яйцата с обикновена и ванилова захар, изсипете мляко и разбъркайте. Напълнете сместа мляко-яйце с варен ориз, след което изпратете стафидите. Смесете основата за готвене и го поставете в намазана тава. Приготвяме готвене от ориз със стафиди при 170 градуса и 30 минути.
Кашкавал от извара с стафиди
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- стафиди - 100 g;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Изварата се изтрива през сито и се смесва с разтопено масло. Яйцата побеждават със захар, добавят се препечен грис и внимателно се смесват всичко. Добавете стафидите към яйчната смес и я налейте в извара.
Формулата за печене се смазва с масло и ние разпространяваме изварата. Смажете върха на готвене със заквасена сметана, за да оформите златна кора. Вкусната извара с стафиди трябва да се пече в предварително загрята до 180 градусова фурна за 25-30 минути.
Сирене за готвене със стафиди
съставки:
- сладкарски бисквитки - 10 броя;
- масло - 50 г;
- сметано сирене - 600 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 175 g;
- екстракт от ванилия - 5 капки;
- яйца - 2 бр. + 1 жълтък;
- заквасена сметана - 280 г;
- стафиди - 150 g;
- прахообразна захар.
подготовка
Бисквитките се раздробяват на трохи с блендер. Готовата трохичка се смесва с разтопено масло и се подрежда равномерно с царевица на дъното на пергаментирана форма с диаметър около 20 см. Печенето се пече в продължение на 5 минути при 180 градуса. Докато тортата се охлажда, нека се грижим за пълненето на сиренето. Кремовото сирене се смесва с брашно, захар, екстракт от ванилия, бити яйца. Стафидите са накиснати (могат да бъдат във вино или ром) и добавени към основата на сиренето. Изсипете сиренето върху бисквитена торта и поставете ястието във фурната за 10 минути. Поръсете готвене с пудра захар и го поднесете топло на масата.